香气扑鼻的洋葱炒豆角（做法简单易学，美味营养更有口感）

朋友聚会中也是非常受欢迎的一道菜品，而洋葱炒豆角就是一道家常菜，在家庭聚餐，炒菜是我们日常生活中必不可少的一项技能。下面让我们来一起学习如何制作香气扑鼻的洋葱炒豆角。

一：准备所需食材

洋葱，生抽，在制作洋葱炒豆角之前，糖和油等食材，我们需要准备豆角，蒜头、盐。蒜头切成蒜末备用，然后切成3cm左右的段，洋葱切成小块，豆角要去除两端的筋和头部。

二：将豆角焯水

这样可以去除掉豆角的涩味和保持豆角的绿色、将切好的豆角放入开水中焯水1分钟左右。焯水后将豆角捞出沥干备用。

三：炒香洋葱和蒜头

加适量油翻炒至香味四溢，将洋葱和蒜末放入锅中。

四：放入豆角翻炒

生抽和糖、将焯水后的豆角倒入锅中，翻炒均匀，加入适量盐。生抽的作用是提鲜、盐和糖的作用是调味。

五：继续翻炒

豆角变软熟，洋葱炒豆角的香气渐渐散发出来，翻炒约3分钟左右。可根据个人口味添加一些胡椒粉或者辣椒油增加口感。

六：尝试口感

糖、尝试一下口感是否合适，生抽的调味是否合理、豆角是否熟透，将洋葱炒豆角装盘、盐。

七：注意豆角的营养价值

碳水化合物和维生素等营养成分、含有丰富的蛋白质，脂肪，而且豆角是一种非常营养价值的蔬菜、洋葱炒豆角不仅口感好。每次炒豆角的时候都要注意保持豆角的营养价值。

八：注意烹饪时间

一般炒3-5分钟即可，豆角的烹饪时间不宜太长。影响口感，过长的烹饪时间会使豆角变得老硬。

九：注意火候掌握

洋葱炒豆角的火候掌握很重要。影响口感、火候小了则容易导致豆角未熟透、过大的火候容易糊锅。

十：注意油量的控制

如果油量过多会影响口感和健康，洋葱炒豆角需要适量的油，如果油量过少则容易糊锅和影响炒菜的效果。

十一：注意加盐调味

不要加太多或者太少、洋葱炒豆角需要适量的盐来调味、应该根据个人口味来掌握。适当的盐量可以提升菜品的鲜味。

十二：注意生抽用量

加适量的生抽可以让菜品更加鲜美可口、生抽是洋葱炒豆角的调味之一。否则会影响其他调味料的作用，但是也不要加太多。

十三：注意豆角的挑选

选择好的豆角也是非常重要的，制作洋葱炒豆角之前。没有明显的裂纹和病斑，应该选择豆角颜色翠绿、果实丰满，表皮光滑。

十四：注意刀工和材料搭配

就容易导致炒菜时间过长或者口感不好，洋葱炒豆角需要切成小块的洋葱和蒜末、如果刀工不好或者材料搭配不当。

十五：

油量，在制作过程中需要注意火候，洋葱炒豆角是一道非常简单易学的家常菜品，让菜品更加美味营养，调味等方面的掌握。希望大家在家里也可以轻松做出香气扑鼻的洋葱炒豆角。

Tags：洋葱炒豆角