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无论是作为主菜还是配菜都备受欢迎,炒菜是家庭厨房的常见菜式。我们来介绍一道简单易做、今天、营养又美味的素菜佳肴——洋葱炒豆干。
一、准备原材料和调味料
首先需要准备好原材料和调味料,想要做出美味可口的洋葱炒豆干。需要准备的原材料有:生抽、洋葱,盐、豆干,蒜头,料酒和色拉油、辣椒。
二、将豆干切成小块
5厘米的小块,以便于入味,切成大概1、豆干买回来后。将豆干用清水冲洗,除去表面的杂质和浸泡剂,切好后。用厨房纸巾擦干水分备用,冲洗干净后。
三、将洋葱和蒜头切碎
将洋葱和蒜头都切碎备用。以便于下锅煸炒,洋葱和蒜头可以切成细丝或小块。
四、将辣椒切成小段
辣椒也需要切成小段备用。或者放入少量的青椒或红椒代替,如果您不喜欢吃辣,可以选择不放辣椒。
五、将豆干煎至金黄
煎炸出锅后备用、将豆干块放入锅中,等油热后、煎至两面金黄色,在锅中倒入适量的色拉油。
六、炒香洋葱和蒜头
加入洋葱和蒜头煸炒,在锅中留少量油、待洋葱变透明后加入辣椒段。
七、加入豆干和调味料
撒上少量盐,让豆干充分吸收调味汁,倒入适量生抽和料酒、翻炒均匀,接着将炸好的豆干放入锅中。
八、加入适量清水
再加盖闷煮5分钟左右、汤汁收浓,让豆干软化,让豆干充分入味,倒入适量的清水。
九、加入味精
加入适量的味精,待豆干变软后,翻炒均匀即可。
十、热气腾腾出锅
出锅前可以撒上一些葱花或者香菜叶子进行点缀,洋葱炒豆干煮好后。
十一、洋葱炒豆干的营养价值
可以促进身体健康、洋葱则富含维生素C和纤维素等成分,豆干中富含高质量的蛋白质和钙、铁等营养元素,洋葱炒豆干是一道健康美味的素菜佳肴。
十二、炒菜小技巧
我们可以把调味料事先调好,在炒菜的时候、这样可以更方便快捷。以免影响口感、最好掌握好时间、煮豆干的时候、不要过长或者过短。
十三、适量加醋
可以适量加入醋,在烹饪豆干的过程中,提升菜品口感、如果您喜欢酸味。
十四、少油少盐健康炒菜
这样能够保证菜品的健康和营养,在炒菜的过程中,我们应该控制好油盐的使用量。
十五、
我们可以根据自己的口味进行适当调整、洋葱炒豆干是一道美味又健康的素菜佳肴、加入适量的配菜或者调味料。并在家中尝试制作,希望大家能够喜欢这道佳肴。
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