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食用简单易做、洋葱炒扁豆是一道特色美食，营养丰富，口感酥脆。人们对饮食的要求也越来越高，随着人们生活水平的提高。本文将介绍一下如何做出美味的洋葱炒扁豆。
准备食材
扁豆新鲜的话口感更加好吃，准备好需要的食材、洋葱能够增加菜肴的香味，最好使用新鲜的食材、即扁豆和洋葱。
处理扁豆
然后把扁豆切成一厘米左右的小段，将扁豆用清水洗净、把两端去掉。
处理洋葱
越小越好、将洋葱切成小丁、可以让菜肴更加入味。
热锅加油
加热至六成热，在锅中加入适量的油。
爆香洋葱
用中小火慢慢翻炒，将切好的洋葱倒入锅中，出现焦香味、直至洋葱变成金黄色。
加入扁豆
让扁豆和洋葱充分融合，继续翻炒、将切好的扁豆放入锅中。
调味
鸡精、加入适量的盐，根据个人口味进行调整，胡椒粉等调味料。
加少许水
不要太多、为了让菜肴更加入味，可以加入少许水，以免菜肴变得水汪汪。
加葱花提香
能够起到提香的作用、在炒好的菜肴上撒上少许葱花。
增加色泽
可以加入适量的胡萝卜、如果想让菜肴颜色更加鲜艳，青椒等蔬菜。
注意火候
以免影响菜肴的味道和口感、一定要注意火候、不要让火过大或过小、在炒菜时。
避免炒过头
影响口感，以免扁豆炒烂或者焦黑、炒菜的时间不要过长。
不要浪费
可以搭配米饭或者面条一起食用，做好的洋葱炒扁豆不要浪费，营养更加均衡。
清洗锅具
避免残留食物堵塞排水管道，及时清洗锅具，烹饪完毕后。
口感酥脆可口，制作简单易学，洋葱炒扁豆是一道色香味俱佳的美食，营养丰富。享受美食的同时也提高自己的厨艺水平、希望大家能够在家中自己动手制作。
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