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以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到了大家的喜爱，洋葱爆虾是一道非常受欢迎的家常菜品。今天我们就来分享一下如何在家中制作出一道美味的洋葱爆虾。
选购虾子的技巧
体型比较大一点的最好，可以根据个人口味选择不同的大小和种类，当选购虾子的时候，不过建议选择新鲜活虾，这样口感更加肉质饱满。
清洁虾子的步骤
让虾子排出身体内的杂质和泥沙、将购买的虾子放在清水中浸泡一段时间。用水清洗干净并沥干水分备用、取出虾线、然后把虾子剥掉壳子。
准备洋葱和调料
备用、将洋葱切成薄片。盐，料酒，生抽，水淀粉等调料，白糖、姜片，准备大蒜。
虾子腌制
加入少量生抽和盐、混合均匀腌制约15分钟、这样虾子会更加入味，将虾子放在盆中。
锅中倒油加热
再放入虾子煸炒至变色并捞出备用，加入适量油、将锅子放在火上加热，待油热后放入姜片和蒜末爆香。
炒洋葱
加入洋葱片煸炒至金黄色，再次倒入适量的油。
调味
白糖和盐，在锅中加入适量的料酒、翻炒均匀。
加入虾子
与洋葱一起翻炒均匀，将之前煸炒好的虾子倒入锅中。
加水
让虾子和洋葱慢慢煮熟、倒入适量清水，这样味道会更加入味。
勾芡
用水淀粉勾芡使汤汁更浓稠，待汤汁熬至浓稠时。
加香菜
翻炒均匀即可、最后放入适量的香菜末。
小贴士
这样更加省事省力、如果怕洋葱切不好可以选择机器切片。可以加入姜片和料酒去腥味、如果怕虾子有异味。如果口感偏辣可以加入适量的辣椒粉增加香气。
成品展示
让虾子和洋葱的味道充分融合在一起，细火慢炖，成品色泽金黄、鲜美诱人。
只要掌握了正确的步骤和注意事项，就能做出一道口感丰富、制作洋葱爆虾不难，美味可口的洋葱爆虾。感受到美食的乐趣，希望大家能在家中亲手制作一次。
加餐建议
会更加美味可口哦，制作好洋葱爆虾后、配上一杯清爽的啤酒或是一碗白米饭！
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