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具有清热养血，它不仅可以提升猪肝的味道，猪肝是人们日常饮食中的一种营养丰富的肉类食品，而洋葱则是一种常见的调料，还能增加营养价值、滋阴润燥的功效。让你在家也能尽享美味健康，本文将详细介绍如何以洋葱爆炒猪肝！
材料准备
生姜、生抽，胡椒粉等材料，蒜，洋葱、盐，准备好新鲜的猪肝，料酒。
猪肝的处理
去掉血管和脂肪，放入清水中浸泡20分钟、再用清水冲洗干净备用，切成薄片，将新鲜的猪肝处理干净。
洋葱的处理
生姜和蒜切末备用，将洋葱去皮切成细丝。
热锅凉油
等油温升高后将猪肝倒入锅中快速翻炒，加入适量的油、将锅烧热，待肉变色后盛出备用。
爆炒洋葱
一起翻炒出香味，将洋葱丝放入锅中爆炒，等到洋葱变软后再加入生姜和蒜末。
加入调味料
搅拌均匀，加入适量的盐，生抽和胡椒粉、料酒。
倒入猪肝
让肉片充分吸收洋葱的味道、将炒好的猪肝倒回锅中，再次翻炒均匀。
火候掌握
一定要中小火慢慢翻炒，掌握火候是关键，让肉片更加入味。
洋葱的功效
可以增强人体免疫力，防止感冒，洋葱含有丰富的硫化物和多种维生素，还可以降低血脂、预防心血管疾病。
猪肝的功效
具有滋阴润燥、猪肝富含优质蛋白质，养血明目等功效，维生素B族和铁等营养成分，适合贫血和眼睛不好的人食用。
适量食用
否则容易导致消化不良等问题，虽然猪肝和洋葱都有丰富的营养成分、但也不可过量食用。
搭配食材
增加口感和营养价值、猪肝还可以搭配青椒，除了洋葱，豆皮等食材。
注意事项
以免猪肝粘锅或糊底，烹饪过程中要不断搅拌。才能保证做出美味的洋葱爆炒猪肝，同时，选用新鲜的猪肝和洋葱。
健康生活
保证营养的均衡摄入，尽量多摄入新鲜的蔬菜和水果、健康生活从每一餐开始、在日常饮食中。
适合广大人群食用，还具有清热养血、增强免疫力等功效、不仅口感鲜美，洋葱爆炒猪肝是一道美味又健康的家常菜。要注意火候的掌握和食材的搭配，在制作过程中，才能做出更加美味的洋葱爆炒猪肝。
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