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补脾益气等多种功效，被誉为、具有滋阴润肺，清心安神，洋参是一种常见的中药材“补品之首”。又可以起到保健的作用、而将洋参加入粥中，既可以增加粥的营养价值。下面介绍一下以洋参粥为主题的制作方法。
准备材料
在制作洋参粥之前，需要先准备好材料：洋参，大米，水和适量的盐。其中洋参可选择新鲜的或是干燥的。
清洗大米
再用清水冲洗几遍、直到水变得清澈为止、将适量的大米用清水浸泡30分钟、然后倒掉浸泡水。
处理洋参
需将其削皮并切成小块，如果使用新鲜的洋参；然后切成小块，则需事先用温水浸泡30分钟，如果使用干燥的洋参。
煮大米
放入适量的盐、大火煮开后转小火，加入足够的清水，继续煮20分钟左右，糊化，直到米饭变软，将处理好的大米放入锅中。
加入洋参
直至洋参变软，加入处理好的洋参块，在大米煮好后，再煮5分钟左右。
搅拌均匀
让洋参的营养充分溶入粥中，将煮好的洋参粥搅拌均匀。
打蛋增香
并搅拌均匀，如果希望粥的口感更加顺滑，可以在洋参粥中打入1个鸡蛋。
再次煮沸
煮1-2分钟即可关火，将洋参粥再次加热至沸腾。
调味
根据个人口味适量添加盐和味精即可。
挑选好的洋参
需要注意挑选新鲜或是干燥的优质洋参，以保证营养价值和口感，在制作洋参粥时。
洋参粥的功效
如维生素，增强免疫力、改善贫血等问题也有一定的帮助，洋参粥含有多种人体所需的营养素，有益于滋润肺部，对于缓解压力，氨基酸等。
适宜人群
增强体质都有很好的效果，体弱者，对于调节身体机能，洋参粥适合所有人食用，孕妇及哺乳期妇女，尤其是老年人。
食用方法
搭配一些菜肴或是水果一起食用、将洋参粥放入碗中，既营养又美味。
注意事项
避免粥煮干或是太稀，制作洋参粥时需注意火候和水量；增加营养成分、在煮好的洋参粥中可以添加一些枸杞等其他食材。
功效明显，制作简单、美味健康的家常菜谱，洋参粥是一款营养丰富。享受营养与美味，大家可以根据个人喜好添加不同的食材。
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