手把手教你制作美味洋扁豆炒酱瓜（脆嫩洋扁豆和爽脆酱瓜的完美组合）

但是如何将不同的食材搭配成一道美味佳肴，炒菜是人们日常生活中必不可少的一项技能、却需要我们花费更多的心思。我将为大家介绍一道以洋扁豆为主材料的炒菜——洋扁豆炒酱瓜，今天。而且还具有非常高的营养价值，这道菜品不仅味道鲜美、能够帮助我们保持身体健康。一起来制作这道美味的洋扁豆炒酱瓜吧，接下来就跟随我的步骤！

一：准备工作，洋扁豆和酱瓜的选购

我们需要准备好所需的食材，在制作洋扁豆炒酱瓜之前。并且要挑选外表光滑，色泽鲜艳、口感清爽的洋扁豆，我们需要选择质地脆嫩、首先是洋扁豆和酱瓜、质地爽脆的酱瓜。这样可以保证我们最终制作出的菜品口感更好。

二：准备工作，葱姜蒜和辣椒的处理

我们还需要准备好葱姜蒜和辣椒等调味品，除了洋扁豆和酱瓜之外。而辣椒则要切成细长的丝状，葱姜蒜需要切成小粒。同时也可以让菜品的口感更加丰富，这样的处理方式可以帮助我们让调味品更好地融入菜品中。

三：准备工作，洋扁豆的清洗和焯水

我们需要对洋扁豆进行清洗和焯水，在将食材进行处理之后。并且也可以让洋扁豆更加美味、加入适量的油和盐，将洋扁豆洗净后放入锅中，这样可以帮助我们将洋扁豆中的杂质去除干净、然后焯水3~5分钟。

四：热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒

然后倒入适量的油，首先需要将锅烧热，炒菜的关键在于火候。这样可以帮助我们增加菜品的香气和口感，等到油热之后，将葱姜蒜和辣椒放入锅中爆香。

五：倒入洋扁豆，翻炒均匀

我们需要将焯水过的洋扁豆放入锅中、当葱姜蒜和辣椒爆香之后，并且用铲子将洋扁豆翻炒均匀。直到洋扁豆呈现金黄色，并且散发出浓郁的香气，这个过程需要持续5~8分钟。

六：加入酱瓜，继续翻炒

我们需要加入酱瓜，并且继续翻炒、当洋扁豆变得金黄并且散发出浓郁的香气时。直到酱瓜变得稍微软化、这个过程需要持续3~5分钟、并且与洋扁豆充分融合。

七：加入调味料，翻炒均匀

并且用铲子将调味料翻炒均匀，我们需要加入适量的盐、鸡精和生抽等调味料、当酱瓜与洋扁豆完全融合之后。直到菜品的口感更加鲜美，这个过程需要持续1~2分钟。

八：加入适量的水，焖煮几分钟

并且焖煮几分钟，我们需要加入适量的水，在调味品翻炒均匀之后。同时也可以让菜品更加入味，直到水分基本被菜品吸收，这个过程需要持续5~8分钟。

九：加入胡椒粉和香菜末，炒匀

并且翻炒均匀，当水分被菜品吸收之后、我们需要加入适量的胡椒粉和香菜末。这样可以为菜品增添更多的香气和口感。

十：出锅，摆盘装饰

我们需要将其出锅、当菜品的香气和口感达到理想状态之后，并且摆盘装饰。并且用一些小菜和饭配搭，可以将菜品盛在大碗或者盘子中，在摆盘的时候，这样可以让整个菜品更加美观。

十一：味道分析，洋扁豆和酱瓜的组合

其味道十分鲜美、洋扁豆炒酱瓜是一道非常经典的家常菜品。让整个菜品更加美味，洋扁豆的脆嫩口感和酱瓜的清爽口感完美融合在一起。

十二：营养分析，保持身体健康

洋扁豆炒酱瓜还具有非常高的营养价值、除了味道之外。能够帮助我们保持身体健康，蛋白质和维生素等营养物质，洋扁豆中富含纤维素。

十三：适宜人群，老少皆宜

并且口感清爽，营养丰富，因此适宜老少皆宜的人群食用，由于洋扁豆炒酱瓜味道鲜美。青年还是老年人、无论是儿童，都可以享受到这道美味的菜品。

十四：做法小贴士，火候掌握好

我们需要特别注意火候的掌握、在制作洋扁豆炒酱瓜的时候。会导致菜品烧焦或者过于干燥，如果火候过大；则会导致菜品煮不熟或者口感不佳，而火候过小。让菜品更加美味、我们需要根据实际情况调整火候。

十五：，洋扁豆炒酱瓜的制作技巧

营养丰富的菜品、洋扁豆炒酱瓜是一道非常美味，总的来说。但是只要我们掌握好每个步骤，就能够轻松制作出一道美味的洋扁豆炒酱瓜、制作过程虽然稍微有些复杂、并且注意火候的掌握。

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