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冬日里，最适合的就是在家里做一些温暖的美食，寒风凛冽。味道独特的家常菜——杨梅鸡翅，今天我要分享的是一道口感鲜美。是一道让人口感大开的美味佳肴，这道菜融合了杨梅的酸甜与鸡肉的鲜香。
1.准备材料：葱，盐，老抽，生抽，姜、白砂糖、料酒，杨梅，鸡翅，蒜，香油等。
2.鸡翅的处理：加入料酒、用刀在鸡翅的两侧切几刀、去掉鸡翅尖、盐和生抽腌制约20分钟。
3.杨梅的处理：备用，将新鲜杨梅用水洗净，去掉杂质。
4.葱姜蒜的处理：分别切成末备用。
5.热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
6.翻炒至表面金黄色，加入腌制好的鸡翅。
7.加盖煮10分钟，加入适量的清水。
8.翻炒均匀，加入杨梅和白砂糖。
9.不要加太多水、不然会淡化菜肴的味道、继续加入一定量的清水、以鸡翅为主要材料。
10.加入老抽，翻炒均匀。
11.约20-30分钟即可、放入小火慢慢煮。
12.盛盘后淋上香油即可食用。让人回味无穷，杨梅的酸味和鸡肉的鲜嫩相得益彰。
13.适合家常料理，这道杨梅鸡翅的做法非常简单。而且用新鲜杨梅做出的菜肴更加香甜可口。
14.当做下酒菜也非常不错，吃饭的时候，也可以单独做成小菜，可以搭配米饭一起食用。
15.十分适合在寒冬里为家人做一道暖心美味，做法简单，风味独特，这道杨梅鸡翅是一道美味而简单的家常菜。
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