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很多人喜欢吃一些温暖营养的食物，随着冬季的到来。而熬苦瓜作为一道美味又营养的菜肴备受青睐。我们将分享一道以杨梅为辅助食材、今天，让苦瓜更加美味可口的熬苦瓜做法。
一、准备材料
在开始制作前、我们需要准备以下食材：姜片、清水，苦瓜、鸡精、葱段、杨梅、盐，蒜瓣。
二、清洗苦瓜
并去除表面的毛刺和黑色部分，我们需要将苦瓜洗净。用勺子将内部的白色部分挖去、将苦瓜对半切开，并切成大小均匀的薄片。
三、处理杨梅
并用刀切成两半备用、将杨梅洗净后剪掉枝干。
四、处理其它辅料
将姜片、蒜瓣和葱段切好备用。
五、锅中加入清水
并放入苦瓜片，煮至沸腾，在锅中加入适量的清水。
六、放入杨梅
放入切好的杨梅，当水沸腾时、并继续煮开。
七、加入辅料
蒜瓣和葱段，在锅中加入姜片、并搅拌均匀。
八、加盐和鸡精
调味即可，加入适量的盐和鸡精、在熬煮的过程中。
九、调整火候
让苦瓜和杨梅的味道充分融合，继续熬煮20-30分钟左右，将火调小。
十、关火焖一会儿
关火焖一会儿、待煮好后，让苦瓜和杨梅的味道更加浓郁。
十一、出锅装盘
并淋上汤汁，美味可口、将熬好的苦瓜装入盘中。
十二、注意事项
避免过火或不足、应注意火候的掌握，在制作过程中；以达到最佳口感、同时要注意加盐和鸡精的份量。
十三、营养价值
降血压等功效，苦瓜富含多种维生素，解毒，有清热；增强免疫力的作用，两者相结合更加营养，有补血，而杨梅则富含丰富的维生素C。
十四、结合地域特色
又能体味到北方菜肴的鲜美，而苦瓜则是北方常见的蔬菜、杨梅是南方的特产水果、别具一格，在制作过程中融合两地食材的特色、既能品尝到南方水果的甜美。
十五、
不仅美味可口，这道以杨梅熬苦瓜为主题的菜肴、而且营养丰富。也能品尝到不一样的味道，在冬季保持身体健康的同时。给自己和家人带来不一样的体验，希望大家在家也能尝试制作这道菜肴。
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