《学做阳阳版乱炖》（以阳阳版乱炖的做法为主题，一步步教你做出美味佳肴）

但大体上都是以炖的方式把各种食材混合在一起慢慢熬煮、其做法因地域和口味不同而有所不同，乱炖是一道传统的家常菜。经过阳阳老师的改良，更加美味可口，而阳阳版乱炖则将传统乱炖的口感和味道进行了升级。一步步教你如何在家中轻松制作出美味佳肴，本文将以阳阳版乱炖的做法为主题。

一、准备材料

我们需要准备肉类，可以根据个人口味适量调整、其中肉类和蔬菜的比例要相对均衡、蔬菜、要制作一份美味的阳阳版乱炖，豆类等各种食材。

二、处理食材

肉类切成适当大小的块状，这样可以更好地入味，将肉类和蔬菜洗净后、蔬菜也切成块状或者斜切。

三、用料酒腌制肉类

将其放入碗中，然后放入冰箱冷藏15分钟左右，轻轻搅拌均匀、在处理完肉类后，加入适量的料酒，这样可以让肉质更加鲜嫩。

四、将食材放入砂锅中

一般可以保持食材的一半高度就可以了、注意不要放太多水、将处理好的食材放入砂锅中。

五、加入适量生姜和葱

这样可以去腥提鲜、在食材中加入适量的生姜和葱、并且增添食材的香气。

六、加入调味料

搅拌均匀后盖上锅盖，加入适量的盐，开大火将砂锅加热至沸腾、糖、鸡精等调味料，根据个人口味。

七、改为小火慢炖

改为小火慢炖，这样可以让食材更加入味，同时烹饪出来的食物更加嫩滑，当砂锅里的食材开了沸腾后。

八、加入豆类

这样可以增加食材的种类、可以加入适量的豆类，比如豆腐，豆角等、当砂锅里的食材慢炖了一会儿之后，丰富口感。

九、加入木耳和香菇

这样可以增添食材的层次感和口感、在豆类加入后、可以再加入一些木耳和香菇。

十、适量加水

但不要加太多，如果食材在慢炖过程中发现水份不够、以免影响口感，可以适量加水。

十一、大火收汁

可以改为大火收汁，这样可以让阳阳版乱炖的味道更加浓郁，当食材已经熟透后、让汤汁浓稠一些。

十二、撒上适量葱花

这样可以让阳阳版乱炖更加美观，可以撒上适量葱花装饰一下，在将阳阳版乱炖盛出来之前。

十三、食用方法

可以根据个人口味搭配米饭或者面条食用、也可以单独食用，将阳阳版乱炖盛出来后。

十四、美味提示

这样可以增加口感的层次，为了让阳阳版乱炖的味道更加美味，可以在调味料中加入适量的辣椒酱或者豆瓣酱。

十五、

满足自己和家人的口福，以及慢炖的时间和火候，相信大家已经了解了如何制作出美味的阳阳版乱炖、就可以轻松制作出一份美味佳肴、通过本文的介绍，记住要注意材料的搭配和处理方式。

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