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是广东省阳江市特产，阳江豆鼓，以其独特的风味和口感受到了广大食客的喜爱。我们将介绍一道用阳江豆鼓为主角的美食——阳江豆鼓焖青椒肉，今天。还具有一定的营养价值、不但能够满足我们的味蕾、这道菜色香味俱佳。下面就让我们一起来了解如何制作这道美食吧。
准备食材
在开始制作阳江豆鼓焖青椒肉之前，我们需要准备好所有需要用到的食材：蒜，酱油、青椒，葱、盐，油，干辣椒，姜，瘦肉、糖、料酒、阳江豆鼓等。
处理食材
再把青椒去籽去蒂切成小块状，将葱姜蒜分别切末备用，我们将瘦肉切成小块状。
热锅凉油
开火烧热、炒出香味之后捞出备用，将锅倒入适量的油，然后加入葱姜蒜末，干辣椒进行煸炒。
爆炒肉块
将肉块放入锅中爆炒至变色，在同一锅中加热油。
加入阳江豆鼓
加入阳江豆鼓继续翻炒，在肉块变色之后，让豆鼓的味道充分融入肉块中。
加入调料
接着，撒上适量的盐和糖、将锅盖盖上，倒入适量的料酒和酱油，搅拌均匀后加入适量的水，转小火焖煮。
焖煮青椒
同时也能增加整道菜的颜值，让青椒的口感更加鲜嫩、将青椒块加入锅中翻炒，等到肉块焖煮约10分钟后。
翻炒均匀
让每一块肉和青椒都充分地吸收了阳江豆鼓的味道，在青椒加入之后，将所有的食材翻炒均匀。
闷烧收汁
接下来，转大火烧开，将锅盖盖上、然后转小火闷烧至汁水浓稠、收汁后关火。
摆盘装饰
并摆放在盘中，将制作好的阳江豆鼓焖青椒肉盛出。可以适量添加一些色香俱佳的葱花或者是香菜进行装饰。
品尝美食
一口口地品尝这道美食，趁着热乎趁着香，热气腾腾的阳江豆鼓焖青椒肉端上桌。让人回味无穷，浓郁的豆鼓味道和爽脆的青椒口感交织在一起。
营养价值
促进血液循环的作用，具有增强人体免疫力，阳江豆鼓中富含蛋白质和多种氨基酸。保护眼睛健康，能够有效抗氧化，青椒富含维生素C和多种微量元素。
食材搭配
让这道菜色更加美味可口，阳江豆鼓与青椒的组合是一种经典的食材搭配，两者相得益彰。
烹饪技巧
需要注意火候和调料的分量，在制作阳江豆鼓焖青椒肉的过程中。火候过小则容易煮不烂，火候过大会导致肉糊掉。而调料的分量过多或过少都会影响整道菜的味道。
它不仅味道浓郁鲜美、是一道家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，而且富含营养，阳江豆鼓焖青椒肉是一道美味可口的家常菜。就能够在家里轻松做出美味的阳江豆鼓焖青椒肉了，只要掌握了制作的技巧和方法。
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