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在冬季，喝一碗热腾腾的炖汤是最令人感到温暖的事情之一。又具有滋补身体的作用、是冬季的不二之选，羊蝎子炖萝卜汤既营养丰富。我们来看一看这道家常菜怎么做、下面。
准备材料
枸杞等材料，姜，从市场或超市购买羊蝎子，大葱，萝卜。
处理羊蝎子
捞出沥干，将羊蝎子用水洗净，然后放入开水中焯水2-3分钟。
处理萝卜
将萝卜去皮，切成块状备用。
处理辅料
将姜切成片状，大葱切段备用。
焯水
大火煮沸后撇去浮沫、加入适量清水和料酒，将焯好水的羊蝎子放入锅中。
加入辅料
改为小火炖煮2小时，加入姜片，大葱段。
加入萝卜
再次炖煮1小时，将切好的萝卜块加入锅中。
加入枸杞
继续炖煮10分钟，最后加入适量枸杞。
调味
根据个人口味加入适量盐和味精。
出锅
倒入碗中即可享用，炖好的羊蝎子炖萝卜汤出锅。
羊蝎子的功效
贫血和腰膝酸软的人群有很好的作用，补血益气的食材，对于体虚，羊蝎子是滋补肝肾。
萝卜的功效
对于消化不良，健胃消食，萝卜可以清热解毒、排毒养颜，便秘等问题有很好的缓解作用。
枸杞的功效
肝肾不足的人群有很好的滋补作用，对于身体虚弱，枸杞可以补肝肾、益精血，抗衰老。
适宜人群
但是肥胖和胃寒的人应避免过多食用，气血不足、腰膝酸软的人群食用、此汤适合体质虚弱。
营养丰富，羊蝎子炖萝卜汤的制作相对简单、而且汤的味道鲜美。又暖胃驱寒，既滋补身体，这是一道家常菜，非常适合在冬季食用。制作出更加符合自己口味的炖汤，大家可以根据自己的口味来适当调整配料的比例。
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