美味健康的羊蝎子白萝卜汤（做法详解，让你做出健康的美味汤菜）

这时候一道美味健康的羊蝎子白萝卜汤就能让你暖身又暖心，寒冷的天气让人们更喜欢喝热汤，冬天到了。味道醇香的羊蝎子白萝卜汤呢、如何制作一碗口感鲜美？下面我们将详细介绍。

一、准备食材：羊肉、蝎子、白萝卜、枸杞子、姜、盐、料酒

首先要准备好所需要的食材，在制作羊蝎子白萝卜汤之前。蝎子也要选择活体新鲜的、羊肉要选用去膻味的鲜嫩肉质。色泽洁白的品质好的、白萝卜要挑选外表光滑。

二、将羊肉和蝎子用水焯水

加水烧开后焯水去腥，将羊肉和蝎子放入锅中。这样可将羊肉和蝎子的杂质和腥味去除。

三、将焯水后的羊肉、蝎子洗净备用

备用，将焯水后的羊肉和蝎子用水冲洗干净。

四、白萝卜去皮切块

然后再将白萝卜切成块状，用削皮器将白萝卜的外皮削去。

五、枸杞子泡发备用

等到其变软后捞出备用，将枸杞子放入碗中加水浸泡片刻。

六、姜片切末

也可依照口味喜好改变姜的切法、将姜片切成末备用。

七、热锅凉油下姜末爆香

并且提升汤的香气，这样可去除羊肉和蝎子的异味、将锅烧热，加油后放入姜末爆香。

八、放入焯水后的羊肉和蝎子煸炒

使其表面变得微黄，煸炒一会儿，这样能增加汤的浓香味、将焯水后的羊肉和蝎子放入锅中。

九、加入适量的料酒

煮出羊肉和蝎子的鲜美味道，煸炒一会儿后，加入适量的料酒。

十、加入适量的水

以保证汤的鲜美度，加水时要注意羊肉和蝎子的比例，在炒好的羊肉和蝎子中加入适量的水。

十一、加入切好的白萝卜块

用中火煮烧，以保证白萝卜中的营养不被破坏、将切好的白萝卜块放入锅中。

十二、撇去浮沫

这时候需要及时用铲子将其撇去，以保证汤的清澈度，会产生一些浮沫、在加入白萝卜块之后。

十三、加入适量盐

但为了保证口感和增加食欲，可以适量加入盐，熬制出来的汤虽然已经有了鲜美的味道。

十四、放入泡发好的枸杞子

味道更加鲜美、让汤更加营养丰富、放入泡发好的枸杞子。

十五、起锅装碗

一碗香喷喷的汤菜就做好了，将制作好的羊蝎子白萝卜汤起锅装碗。

制作方法简单，羊蝎子白萝卜汤是一道既美味又健康的汤菜，食材丰富。还能让人们在寒冷的冬季感受到家的温暖和味蕾上的愉悦，它不仅能够增加身体的免疫力和抵抗力。

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