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还可以让食材更加鲜美可口，不仅可以保留食材的营养成分、炖菜是很多人喜爱的一种做菜方式。今天就来介绍一下这道美味佳肴的做法，其中、羊腿炖萝卜就是一道经典的家常菜。
一：准备食材。我们需要准备好必要的食材，在做羊腿炖萝卜之前。最好选择新鲜的带骨羊腿肉，首先是羊腿肉；洋葱，葱姜蒜等辅料，此外还需要准备一些萝卜。
二：羊腿肉处理。并用清水洗净，去除血水、将羊腿肉切成块状。捞出备用、然后放入沸水中焯水去腥。
三：萝卜处理。去皮后切成块状备用、将萝卜洗净。否则会煮烂、注意不要切得太小。
四：炒羊腿肉。炒至肉块表面呈现金黄色，加入葱姜蒜爆香后，将锅中倒入适量油，放入焯水过的羊腿肉块。
五：加入调料。搅拌均匀后继续翻炒，在羊腿肉中加入料酒、盐、生抽等调味品。
六：加水炖。加入足够的水、大火烧开后转小火炖煮，将炒好的羊腿肉块转移到砂锅中。
七：加入萝卜。加入切好的萝卜块，当羊腿肉汤汁开始变浓时，继续煮30分钟左右、直至萝卜软烂。
八：再次调味。胡椒粉等调味品，在炖好的羊腿肉和萝卜中加入盐，味精，再次搅拌均匀。
九：出锅装盘。撒上香菜末即可，将炖好的羊腿肉和萝卜装盘，当汤汁收干后。
十：炖菜小贴士。提升口感、炖菜时可以加入一些姜片和料酒，能够去除腥味。
十一：羊腿肉的好处。增强体质，能够滋补身体，羊肉富含高蛋白质；同时还含有多种人体所需的微量元素。
十二：萝卜的好处。可以促进消化和提高身体免疫力，萝卜富含纤维素和维生素C。
十三：羊腿炖萝卜的食用方法。也可以当做汤品单独食用、这道菜可以搭配米饭或者面条一起食用。
十四：注意事项。避免炖煮时间过长导致肉质老硬、在炖羊腿肉的过程中需要不断地翻动。
十五：。食材简单，做法容易、是很多人喜爱的一道菜肴，羊腿炖萝卜是一道美味又健康的家常菜。
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