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麻团是一种传统的中式甜品,口感软糯,香甜可口,深受大家的喜爱。今天,我来分享一下自制麻团的做法,让大家在家也能轻松制作出美味的麻团。
一:准备工作
我们需要准备以下原料:糯米粉、水、白糖、芝麻馅等。并且需要准备一个大碗和一个清洁的平底锅。
二:调制面团
将糯米粉倒入碗中,慢慢加入水,边加边搅拌,直到揉成柔软的面团。如果面团过干或过湿,可以适当添加水或糯米粉进行调整。
三:制作馅料
将芝麻馅和白糖混合均匀,做成小圆球备用。
四:包馅
将做好的面团揉成长条,将芝麻馅球放在中间,并包裹成球状。
五:煮麻团
将包好馅的麻团放入开水中,煮至麻团浮起,再继续煮1-2分钟即可捞出。
六:切片
将煮好的麻团放在凉水中浸泡一下,然后捞出来,切成小片即可。
七:沾面粉
为了防止麻团粘在一起,可以在切好的麻团片上撒一些干糯米粉。
八:焯水
将撒好干糯米粉的麻团片放入开水中焯一下,直到麻团浮起,再继续煮1-2分钟即可捞出。
九:捞出
捞出煮好的麻团片,放入凉水中浸泡。
十:沥水
浸泡5-10分钟后,将麻团捞出来,沥去多余的水分。
十一:添加芝麻
将适量的芝麻放入平底锅中,小火烤香。
十二:裹芝麻
将烤香的芝麻均匀地裹在麻团片上。
十三:晾凉
将裹好芝麻的麻团片放在凉爽通风处晾凉。
十四:装盘
将凉透的麻团片装入盘中,一份美味的自制麻团就完成了。
十五:
自制麻团虽然需要一定的技巧和耐心,但是制作出来的麻团香甜可口,营养丰富,是一道不错的美食。希望大家也能在家中尝试制作自己喜欢的美食。
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