羊肉香椿水饺的制作方法（以新鲜香椿叶为主料，清爽美味的佳肴）

在各地都有着不同的做法和口味、水饺作为中国传统的美食之一。是一道了北方和南方的特色，而羊肉则让口感更加鲜美、加入了新鲜的香椿叶，而今天要介绍的羊肉香椿水饺，令口感更加清爽。下面将为大家详细介绍这道佳肴的制作方法。

一、准备食材

香椿叶，鸡蛋、姜，葱，我们需要准备新鲜的羊肉，面粉等食材。放置一会儿让其入味，羊肉需要用刀背剁打，然后用料酒和盐拌匀。

二、和面

最后用保鲜膜包裹好、然后搅拌均匀，有弹性，将面粉倒入大碗中、揉至面团光滑，加入适量的温水、静置一会儿。

三、制作馅料

酱油，制作成馅料，胡椒粉等调料、料酒，加入盐，切碎的葱姜末、充分搅拌均匀，将剁碎的羊肉，打散的鸡蛋和切好的香椿叶混合在一起。

四、揉制饺子皮

用擀面杖将其擀成厚度均匀的饺子皮、然后切成小块，将面团揉成条状。

五、包馅

包好馅料，将饺子皮放在手掌心，然后合拢成半月形，收口处微微捏紧，中间加入适量馅料。

六、煮饺子

待水再次煮沸后加入适量的冷水、煮至饺子浮起即可，不停搅动饺子，将包好馅料的饺子放入沸水中。

七、捞出饺子

并放入碗中备用，煮好的饺子用漏勺捞出、沥干水份。

八、制作调味汁

将葱末、制作成调味汁、醋，酱油等调味料混合在一起，姜末，盐。

九、淋汁

轻轻拌匀、将调好味的汁倒在放好的饺子上，使汁水和饺子充分融合。

十、炸香椿叶

搅拌均匀，胡椒粉、面粉等混合在一起，加入适量的盐，姜末，葱末，将香椿叶洗净沥干。将香椿叶放入锅中炸至金黄色即可，用油炸锅热油。

十一、装盘

即可成为一道美味的佳肴、再将炸好的香椿叶铺在饺子上，将淋好汁的饺子装入盘中。

十二、尝味

根据个人口感再加入适量的调味料、吃之前可以先夹起一颗饺子品尝一下味道是否合适。

十三、搭配

也可以配上一杯啤酒或茶水一同享用、面条等搭配食用、这道菜可以和米饭。

十四、营养价值

能够提高免疫力，锌等营养成分，羊肉富含蛋白质、铁；有清热解毒，而香椿叶则含有丰富的维生素C和类胡萝卜素等，促进消化等作用。

十五、

制作方法简单易行、口感清爽的美食，羊肉香椿水饺是一道营养丰富。让人倍感满足、在享受美食的同时也能够摄取到多种营养成分。

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