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不同的地方有不同的制作方法和口味，饺子是中国传统美食之一。又有独特的风味、而以羊肉酸菜为馅料的饺子，既有咸鲜口感。我们就来了解一下如何制作这道传统美食、今天。
准备食材
酸菜，面粉等食材，将酸菜切成小块备用，准备羊肉、将羊肉洗净切碎。
制作面团
放置静置15分钟左右，将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。
制作馅料
加入适量的盐，搅拌均匀即可，鸡精等调味料，葱姜末，将切好的羊肉与酸菜一起放入碗中。
擀皮包馅
将馅料包入皮中，将揉好的面团擀成薄皮，切成等大的圆片，用手掐出褶子、捏紧边缘。
煮饺子
煮至饺子浮起后再继续煮2-3分钟即可捞出，将饺子放入滚水中。
做浓汤
再放入适量的酸菜和豆腐等佐料，加入适量的高汤或鸡汤、煮沸后即可，将煮饺子的水倒出一部分。
拌蘸料
搅拌均匀，将大蒜切成末，加入适量的酱油，花生油等调味料、醋。
油炸饺子
口感更加香脆，将包好的饺子放入热油中炸至表面金黄即可。
烤饺子
放入烤箱中烤至金黄即可，刷上薄薄的一层油、将包好的饺子摆放在铁板上。
蒸饺子
口感更加软糯、将包好的饺子放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
煎饺子
底部变金黄即可、盖上盖子煎至水分蒸发，加入适量的水，将包好的饺子平铺在平底锅上。
冷藏保存
随时可以取出来蒸或者煮、将做好的饺子放入冰箱冷藏保存。
热量分析
适当食用不会对身体造成过多负担，100克羊肉酸菜饺子的热量约为123卡路里。
羊肉酸菜饺子的功效
二者的结合不仅营养丰富，而酸菜则富含益生菌和维生素C，羊肉含有丰富的蛋白质和维生素B群，还有助于增强身体抵抗力。
但只要掌握了正确的方法和比例，就能轻松做出美味可口的饺子、制作羊肉酸菜饺子虽然需要一定的耐心和技巧。也能为身体提供营养，在享受美食的同时。
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