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在冬季，而豆腐则是补充蛋白质的好选择，羊肉是一道不可缺少的营养食品。还能让口感更加鲜美，将两者搭配在一起、不仅可以提高菜品的营养价值。下面为大家介绍如何做出一道美味的羊肉烧豆腐。
准备材料
需要准备羊肉，鸡精等，老抽，首先要准备好食材，在做这道菜的时候、盐，蒜、花椒，料酒，洋葱、生抽，糖，豆腐、姜，干辣椒。
处理羊肉
腌制10-15分钟，然后加入适量的盐和料酒搅拌均匀、将羊肉洗净后切成小块。
处理豆腐
用开水焯一下、将豆腐切成小块，去掉豆腐上的异味。
准备调料
将洋葱、蒜切末、姜，干辣椒和花椒炒香后捞出备用。
炒制羊肉
加入腌制好的羊肉块，翻炒至变色，将油倒入锅中。
加入调料
花椒放入锅中，将切好的洋葱，翻炒均匀，姜，蒜末和炒香的干辣椒。
加入豆腐
小火翻炒均匀，将焯好水的豆腐加入锅中。
调味
根据个人口味适量增减，鸡精等适量的调味料、老抽，糖，加入生抽、盐。
煮至入味
小火焖煮10-15分钟，直到羊肉和豆腐入味，将锅盖盖上。
起锅装盘
可以将它倒在盘子中，撒上葱花和香菜装饰，待菜品烧好后。
色香味俱佳
肉香浓郁、这道羊肉烧豆腐，还有一点微微的麻辣味道，非常开胃，色香味俱佳，口感滑嫩。
注意事项
不宜过重、需要注意的是调味不宜过咸，在制作羊肉烧豆腐的过程中，否则会影响菜品的口感和健康。
营养价值
有很好的补益作用，维生素B、羊肉富含优质蛋白质，铁等；有很好的美容和养颜作用，豆腐则富含植物蛋白和钙质等。
适宜人群
营养丰富、女性和老人朋友食用，这道菜品适合肉食爱好者，易消化。
味道鲜美的菜品、羊肉烧豆腐是一道营养丰富。才能让菜品达到最佳效果，在制作过程中需要掌握好火候和调味的技巧。希望大家能够通过这篇文章学会制作这道美味的菜品。
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