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我们总是需要吃一些美味可口的食物，更需要来一些温暖的营养食品，而羊肉山药丁就是这样一款极受欢迎的美食，在日常生活中，尤其是在寒冷的冬季。而山药丁则可增加肠胃蠕动、矿物质和维生素能够满足我们的营养需求，促进胃肠功能，羊肉中的优质蛋白质。下面就让我们来学习制作羊肉山药丁的方法吧。
一：准备材料
香油等食材、鸡精，大葱，红油豆瓣酱，料酒，首先需要准备羊肉，盐、生抽，山药，姜片。葱切成段，姜切成片、将羊肉切成小块，山药切成丁状。
二：焯水
捞出备用，将羊肉块放入沸水中焯烫。使得羊肉更加鲜嫩、焯水能够去除羊肉中的异味。
三：炒制羊肉
加入盐，料酒，锅中倒入少许油、继续翻炒至羊肉变色，放入葱姜煸炒，放入羊肉翻炒，接着加入红油豆瓣酱炒香，生抽等调味品。
四：炒制山药
鸡精，继续翻炒均匀，倒入少量油，加入山药丁，加少许盐，翻炒至变色，另外取一只锅。
五：合并
让羊肉和山药丁充分混合，再次翻炒均匀，将两个锅中的食材全部倒入一个锅中。
六：水淀粉勾芡
让菜汁变得浓稠、用水淀粉勾芡，口感更佳。
七：撒点辣椒粉
增添风味，在最后的时候可以撒上少量辣椒粉。
八：撒上葱花
视觉效果更佳，提升香气，最后再撒上少量葱花。
九：煮汁羊肉山药丁
大火煮开后改为小火煮至汤汁浓稠即可，将炒好的羊肉山药丁盛入锅中，加少量水。
十：砂锅炖
加水适量，味道更佳、羊肉山药丁也可以用砂锅炖的方式来制作，将所有材料放入砂锅中、大火煮开后改为小火慢炖2小时左右。
十一：羊肉山药丁面条
可以做成非常美味的面条，将炖好的羊肉山药丁倒入煮好的面条中。
十二：冬季健康食谱
可以增强身体免疫力、羊肉山药丁是一道非常适合冬季食用的美食，保护我们的健康。
十三：美食推荐
绝对会让你欲罢不能，不妨尝试一下羊肉山药丁，如果你喜欢羊肉这种食材。
十四：餐桌美味
但是口感却十分美味，制作羊肉山药丁的方法虽然简单、是一款非常适合家庭食用的美食。
十五：
给自己的胃和家人的味蕾带来一份温馨和满足，其口感鲜美、羊肉山药丁是一道颇受欢迎的美食、不妨在闲暇之余试着亲手制作一下，健康营养。
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