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家常菜是每天餐桌上必不可少的一部分、对于大多数人来说。还可以保持身体健康，不仅可以满足口腹之欲。下面将详细介绍这道菜的做法、清炖羊肉山药就是一道健康又美味的家常菜肴。
准备食材
需要准备好食材：山药、羊肉，料酒，葱结，盐等、姜片。切成块状，羊肉最好选用后腿肉，剔去筋膜和血丝；山药削皮切块。
焯水煮制
再加入冷水煮制、将羊肉放入锅中，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫。再捞出沥干水分备用，开火焯水约3分钟。
准备锅具
并加入适量盐搅拌均匀，锅内加水、加入姜片和葱结，放入焯水过的羊肉块。加盖用中火煮热。
加入山药
放入山药块，再加盖用中小火煮约15-20分钟，当锅内的汤汁烧开时。
加入调料
可以将适量的调料加入，在煮羊肉和山药的过程中。香叶，以增加味道，草果等、如蒜末、桂皮。
调整口味
调整味道，然后继续小火焖煮，按自己的口味加入盐和胡椒粉。
焖煮时间
直到羊肉和山药都变得软烂、即可关火、焖煮时间大约需要30分钟左右。
完成菜品
把焖好的羊肉和山药捞出装入盘子中、再淋上汤汁即可，取出姜片和葱结。
食材搭配
也可以作为下酒菜搭配啤酒等饮品食用、可以搭配米饭一起食用、清炖羊肉山药是一道既营养又美味的菜品。
营养价值
能够提高免疫力和增强体质，羊肉富含蛋白质和氨基酸、山药含有丰富的维生素和矿物质。清炖羊肉山药是一道营养丰富的菜肴。
烹饪技巧
让汤汁充分渗透入肉和山药中，需要保持锅内的温度、清炖羊肉山药的关键在于火候的把握，让它们变得更加软烂。
适量摄入
但也要注意适量食用，虽然清炖羊肉山药很美味，避免摄入过多的脂肪和热量。
节约用料
可以将剩余的菜品晾凉后装入保鲜袋中放入冰箱冷藏、下次食用时再加热即可，为了节约用料。
可变式搭配
萝卜等食材来增加口感，清炖羊肉山药的做法可以根据个人口味和爱好进行调整，香菇，比如可以加入木耳。
味道鲜美，通过以上步骤的简单操作、清炖羊肉山药是一道美味营养的家常菜，即可制作出口感细腻、营养丰富的佳肴。也希望大家可以在家中享受到这道美味佳肴带来的幸福感、希望这篇文章可以帮助大家掌握清炖羊肉山药的做法。
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