手擀面（学会以羊肉臊子的做法）

其中以羊肉臊子手擀面更是民间美食中的佼佼者、手工制作面食一直是中华传统文化中不可或缺的一部分。我们将为大家介绍这道美味的制作方法，今天。

准备原料|制作这道美食需要的原料包括：生姜，面粉，豆瓣酱等，大蒜、大葱，羊肉。面粉需要筛过后再使用，其中。

加入适量的温水，处理面粉|将筛过的面粉放入大碗中，用手搅拌均匀，揉成面团。放置30分钟让其松弛、然后盖上湿布。

用刀背将肉拍松、再切成小丁，处理羊肉|将羊肉切成小块。大蒜洗净，切成末备用，生姜，大葱。

花椒粉，放入豆瓣酱，酱油，盐，搅拌均匀成臊子备用，料酒等调料，准备臊子|取一个大碗。

捞出后沥干水分，制作馅料|将切好的羊肉放入热水中焯水。蒜末翻炒均匀、最后倒入臊子搅拌均匀即可，姜末、再加入大葱，加入适量的食用油煸炒至变色。

揉成条状，揉面团|将松弛好的面团取出，再将其揉成球形。醒发10分钟、然后再次放在盖上湿布的面团中间。

用擀面杖将其擀平，放在台面上，然后反复擀打直到面皮变薄变大、擀面|将醒发好的面团取出。

用手指捏住两端捏紧，然后将面皮对折，然后将其反复揉捏成形、包馅|将制作好的馅料放在面皮中间，再从中间向两边捏开口。

然后抖散使面条之间不粘连，切面条|将捏好的面团摆放在一块儿、用刀将其切成宽度适当的面条。

用漏勺捞出沥干水分，煮面|将切好的面条放入开水中煮至面条熟透。

加入油烧热、炒面|将沥干水分的面条放入锅中，葱末、酱油，再加入芝麻酱，放入姜蒜末煸炒，香菜等调料搅拌均匀即可。

味道香浓，面条筋道有嚼劲，鲜美口感|以羊肉臊子手擀面特点在于口感鲜美，吃起来非常有味道。

可以根据个人口味再加入些许辣椒油，花椒粉等调料提升口感、食用小贴士|在食用这道美食时。

制作方法独特、口感鲜美、更是中华美食文化的体现，文化价值|以羊肉臊子手擀面是中国传统美食文化的代表之一。

相信大家都已经学会了制作以羊肉臊子手擀面的方法，|通过以上的介绍。让我们一起领略中华美食文化的魅力。

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