尝鲜美味——羊肉千张汤（家常美食，营养美味，轻松上手的烹饪方法）

一碗热腾腾的羊肉千张汤是暖身的最佳选择，在寒冷的冬天。既能滋补身体，它不仅具有独特的风味、而且营养丰富、又能提高免疫力。以下将为大家介绍如何制作一碗美味的羊肉千张汤。

一、选购优质羊肉

首先要选购优质羊肉、在制作羊肉千张汤时。肉质细嫩、无异味，色泽红润、最好选用去除筋膜的羊肉块，它应该是新鲜。

二、去除羊肉腥味

再加入一些料酒和姜片焯水煮开，为了去除羊肉的腥味、可以先用清水将羊肉泡一下。还可以让羊肉更加嫩滑、这样不仅可以去除腥味。

三、切好羊肉块

大小以一口能咬下为宜，将焯水过的羊肉块切成适当大小的块状。切好后用清水冲洗干净备用。

四、选购优质千张

千张是羊肉千张汤必不可少的食材之一。最好选用制作手工千张的、无异味，它应该是新鲜，富有弹性。

五、将千张切成丝状

用刀将其切成丝状备用，将千张泡水后。切好后可将其焯水。

六、选择合适的配料

可以根据个人口味选择不同的配料，在制作羊肉千张汤时。例如：香菜等，辣椒，葱姜。

七、热锅凉油，炒香葱姜

加入葱姜爆香，热锅凉油。去除葱姜的生味，这样可以让汤更加鲜美。

八、炒制羊肉块

直至表面呈金黄色、将切好的羊肉块放入锅中翻炒。口感更加嫩滑、这样可以让羊肉更加鲜美。

九、加入适量清水

加入适量清水，将羊肉块炒制至金黄色后。清水的量应该根据个人口味和材料的数量来决定。

十、加入千张丝

加入切好的千张丝、待汤烧开后。口感更加丰富、这样可以让汤更加有嚼劲。

十一、加入配料

使汤更加鲜美可口，在羊肉千张汤中，可以加入适量的葱姜，香菜等配料，辣椒。

十二、煮至羊肉熟透

慢慢煮至羊肉变软烂，将汤煮沸后，千张丝也变得更加有嚼劲，关小火。

十三、调味

使羊肉千张汤更加鲜美可口、最后可以根据个人口味加入适量盐，鸡精等调味品。

十四、装盘上桌

撒上适量香菜，装盘上桌，当羊肉千张汤煮好后。一碗香喷喷的羊肉千张汤便完成了。

十五、

便可以轻松上手、再加上简单的烹饪方法、只需要选购优质羊肉和千张，制作一碗美味的羊肉千张汤并不难。是冬天暖身的最佳选择，而且富有营养，它不仅美味可口。

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