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羊肉片氽冬瓜不仅口感鲜美，作为一道经典的北方佳肴，更是拥有着丰富的营养价值。我们就一起来探秘这道美食的制作方法和吃法，今天，让您在家也可以享受到正宗的北方美味。
烹饪前的准备工作
我们需要做一些准备工作、在制作羊肉片氽冬瓜之前。并将它们切好备用，要准备好羊肉，葱等食材，冬瓜，姜。这样能够更好地使其口感更加鲜嫩，要注意将羊肉片提前泡发。
煮制冬瓜
第一步就是将切好的冬瓜放入开水中煮熟，在烹制羊肉片氽冬瓜时。我们可以加入一些盐和料酒，这样能够使冬瓜更加鲜嫩可口，此时。
处理羊肉
用水冲洗掉血沫，将泡发好的羊肉片洗净后。这样能够更好地使肉质更加嫩滑、将其腌制一段时间，然后再加入少量的料酒，盐和生粉。
炒制羊肉
用大火煸炒，将腌制好的羊肉片放入热锅中。使其更加香味浓郁、这时，可以加入葱姜等调味料。炒制至羊肉呈现金黄色时即可取出备用。
锅中烧水
然后将切好的冬瓜放入其中、我们需要在同一个锅中烧开水，煮至变软即可捞出备用、在炒制羊肉片后。
葱姜蒜的调味
接着，然后将煮熟的冬瓜放入锅中继续翻炒、加入葱姜蒜等调料爆香，我们需要用同一个锅中的油。
添加调味料
生抽和料酒等调味料，我们需要加入适量的盐，在锅中继续翻炒冬瓜时，让冬瓜更加香味浓郁。
放入羊肉片
继续快速翻炒，使其更加入味，我们需要将之前炒制好的羊肉片放入锅中，当冬瓜的香味逐渐散发出来时。
开火焯水
我们需要另外用一口锅，使蔬菜更加鲜嫩，将水烧开后焯水，在翻炒羊肉片和冬瓜的同时。
将蔬菜加入锅中
继续翻炒，当蔬菜焯水后，我们需要将其放入之前炒制好的羊肉片和冬瓜的锅中。
注意火候
需要注意火候不要过大、在翻炒蔬菜的过程中，以免烧焦。
出锅装盘
我们需要将其装盘出锅，当羊肉片和蔬菜炒好后，并可以根据个人口味加入适量的芝麻等调料。
品尝美食
我们可以品尝这道美食。口感更佳，在品尝时，我们可以用白米饭来搭配。
营养价值
羊肉片氽冬瓜是一道营养丰富的佳肴。润肺止咳的作用，其中，钙质和铁质等营养成分，能够起到清热解暑、而冬瓜则富含维生素C和钾等营养成分，羊肉中含有丰富的蛋白质。
我们可以学习到羊肉片氽冬瓜的制作方法和吃法，并了解到这道美食所蕴含的丰富营养价值、通过这篇文章。保持身体健康，希望大家在日常饮食中多吃一些健康营养的美食。
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