美味的羊肉片炒香菜（家常菜谱分享，健康又美味）

炒菜是中国家庭菜肴中最为普遍的一种烹饪方法，作为中华美食的代表。今天要为大家介绍的是一道以羊肉片和香菜为主要食材的美味家常菜——羊肉片炒香菜。是广大美食爱好者必不可少的佳肴之一，这道菜肴既健康又美味。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

一、准备食材

我们需要准备好主要食材和辅料，在制作羊肉片炒香菜之前。香菜等，主要食材包括羊肉片；蒜头，胡椒粉，辅料包括生姜，盐，酱油等。生姜和蒜头切成末备用，在准备食材时、我们需要将羊肉片切成适当的大小、香菜洗净备用。

二、腌制羊肉片

我们需要在食材准备好后将羊肉片腌制一下，为了让羊肉片更加入味。胡椒粉，腌制的方法很简单，酱油等调料、只需要在羊肉片中加入少量盐、搅拌均匀后放置15分钟左右即可。

三、热锅凉油

我们需要先将锅烧热、在烹制菜肴之前。加入适量的食用油、当锅变热后，等油温升高后再将腌制好的羊肉片倒入锅中翻炒。

四、加入生姜蒜末

我们需要加入切成末的生姜和蒜头，在羊肉片开始变色之后。还能起到去腥和增加香气的作用，生姜和蒜头的加入不仅可以提高菜肴的口感。

五、放入适量盐和胡椒粉

使菜肴口感更加协调，我们需要适量地放入盐和胡椒粉，随着羊肉片和生姜蒜末一起炒制。盐的用量应该适量，过多过少都会影响菜肴的口感、需要注意的是。

六、加入香菜

我们需要将洗净的香菜加入锅中、当羊肉片和生姜蒜末炒熟后，迅速翻炒均匀。增加食欲，香菜的加入可以让整道菜肴更加爽口。

七、调味

以达到更好的口感、我们可以根据个人口味再适量加入一些酱油等调料、在香菜炒熟后。

八、出锅

我们的羊肉片炒香菜就制作完成了、经过以上步骤的处理。最后只需要将锅中的菜肴装盘即可。将炒好的菜肴装盘前、这样可以让菜肴更加健康、要将多余的油倒掉，需要注意的是。

九、羊肉片的选购

我们需要注意选购羊肉片，在制作羊肉片炒香菜时。纹理清晰的羊肉片，这样制作出来的菜肴才会更加美味、肉质细嫩、最好选择色泽鲜艳。

十、香菜的选购

我们需要注意选择新鲜的香菜、在选购香菜时。这种香菜制作出来的菜肴口感更佳，新鲜的香菜色泽翠绿、具有浓郁的香气和清爽的味道。

十一、生姜和蒜头的用量

生姜和蒜头的用量需要适中，在制作羊肉片炒香菜时。影响菜肴的口感、过多的生姜和蒜头容易掩盖其他食材的味道。

十二、加热锅时要注意

我们需要等锅完全变热后再加入食用油，在加热锅时。容易导致菜肴油腻不健康，如果锅不够热就加入油。

十三、调味时要注意

需要适量，在加入盐和胡椒粉等调料时。则会影响菜肴的口感，如果用盐过少，菜肴会变得过咸、如果用盐过多。

十四、香菜的加入时间

我们需要注意时间掌握，在加入香菜时。影响口感，香菜的加入时间过长会导致香菜变得过软。

十五、

羊肉片炒香菜是一道家常菜谱中经典的佳肴。我们需要注意选购食材，这样才能制作出一道健康又美味的佳肴、在制作羊肉片炒香菜时、掌握好火候和加料的时间。大家也能够在家中轻松地制作出一道美味可口的羊肉片炒香菜了，相信掌握了以上制作方法后。

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