家常美食｜羊肉末炒鸡蛋（健康、美味、快手的菜肴）

尤其是在族和食客中更加普遍、易于消化等优点备受欢迎，作为中国传统菜肴的一部分，羊肉末炒鸡蛋因其口感鲜美。还可作为宴请或聚会菜肴，备受赞誉、不仅适合在家庭日常用餐时制作。将介绍制作羊肉末炒鸡蛋的详细步骤及一些注意事项、在本文中。

1.选购新鲜羊肉

并且以羊肩为佳，最好在当天购买，选购新鲜的羊肉非常重要。口感会更加丰富，选好的羊肉应该有一定的纹理和脂肪层。

2.羊肉切末

再将其放入砧板上用刀切成细末备用，并用刀将其切成小丁或小片，将选购好的羊肉洗净。

3.打散鸡蛋

胡椒粉等调料，取两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

4.热锅凉油

加热至五成热左右即可，倒入适量的食用油，将炒锅放在火上。

5.将羊肉末放入锅中

翻炒至变色，再加入适量生姜片和葱花一起翻炒，将切好的羊肉末放入锅中。

6.放入鸡蛋液

快速翻炒均匀，待羊肉炒至变色后、将打好的鸡蛋液倒入锅中。

7.稍加调味

不要加太多以免影响风味，在翻炒的过程中、可以根据个人口味加适量盐、鸡精等调味品。

8.加少许水

如果锅底太干，可以适当加少许水、防止食材被烤焦，在翻炒过程中。否则会影响口感，但不要加太多。

9.翻炒至成型

即可出锅装盘、继续翻炒至鸡蛋液完全凝固成型，并且羊肉末呈金黄色时。

10.加入葱花点缀

更加美味可口，将炒好的羊肉末炒鸡蛋装盘后、再撒上适量的葱花点缀。

11.炒菜技巧：火候要适中

应该保持火候适中、羊肉末炒鸡蛋的制作技巧关键是火候的掌握，不要过度焦糊或水涝。

12.注意卫生

洗菜等，如洗手、在制作菜肴时一定要注意个人卫生，确保食品安全。

13.完美搭配

尤其是口感更佳的大米饭会让你回味无穷，羊肉末炒鸡蛋搭配面条或米饭食用都很不错。

14.营养价值

对身体健康有益，而鸡蛋则富含优质蛋白质和丰富的营养元素、羊肉是补血和补阳的良好食品。

15.

制作简单快捷、口感鲜美，营养价值极高、羊肉末炒鸡蛋是一款美味健康的菜肴。并享受其独特的美味、希望大家尝试制作！

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