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是一道具有浓郁地方特色的传统美食，重庆特色羊肉面片。风味独特，口感绝佳、配以各种辅料，它以面条和羊肉为主要原料。让大家在家也能享受到这道美食，本文将为大家分享制作羊肉面片的详细步骤和技巧。
准备原材料
准备原材料是制作羊肉面片的第一步。需要准备的食材有：干辣椒，盐、豆瓣酱，姜，花椒，鸡精等，葱、面粉、羊肉。
和面
制作好的面条是制作羊肉面片的灵魂。然后放在温暖的地方醒发20分钟，揉成光滑面团，将面粉和适量水混合后。
处理羊肉
羊肉是羊肉面片的重要成分。然后切成薄片备用，焯水去腥味、将羊肉切成小块。
炒香调料
加入豆瓣酱煸炒出红油，用姜葱花椒干辣椒等调料炒香，再加入羊肉煸炒均匀。
煮面
放入沸水中煮熟、将和好的面团擀成薄片、切成面条。
制作汤料
制作成汤料，将炒好的羊肉和调料放入锅中加水，煮开后放入盐和鸡精调味。
装盘
倒入刚刚制作好的汤料，将煮好的面条捞出放入碗中。
撒上葱花
更加美味，用切好的葱花点缀在羊肉面上。
吃面技巧
还需要一些技巧，要想吃出美味的羊肉面片。再把面条含在嘴里，先将面条放在勺子里，再吸一口汤。
调味
蒜泥等调味料，根据个人口味，醋、可以加入一些辣油。
佐餐小菜
羊肉面片搭配的小菜也很重要。黄瓜等，可以选择爽口的小青菜。
营养价值
还具有很高的营养价值、羊肉面片不仅味道好。对身体健康有很多好处，羊肉含有丰富的蛋白质和矿物质。
适宜人群
特别是在冬季、适宜食用羊肉面片的人群比较广泛，更能够温暖身心。
羊肉面片变式
制作好的羊肉面片还可以根据个人口味添加一些变化。都能够制作出不同口味的羊肉面片，豆腐等、如加入番茄。
但是随着熟练度提高、会越来越简单易学，制作羊肉面片虽然有些繁琐。就可以在家做出美味的羊肉面片，只要掌握了正确的方法和技巧。享受美食的同时，也让生活更加多彩，希望大家能够尝试制作这道美食。
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