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味道香鲜，拉条子是一道经典的中式面食、口感Q弹、尤其在寒冷的冬季更是受到人们的喜爱。不同的食材可以带来不同的口感和味道、而在制作拉条子的过程中。分享制作羊肉拉条子的做法、本文将以羊肉为主题。
准备食材
准备工作非常重要。姜，羊肉，首先需要准备好面粉，葱、并且将羊肉切成小块备用，蒜等食材。
和面
揉成面团、将准备好的面粉加入适量的水搅拌均匀。让面团醒15-20分钟。
炖羊肉
改小火炖煮1-2小时直到羊肉烂熟、加入羊肉块，在炖锅中倒入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
焯水
放入开水中焯水去腥味、然后沥干备用，将炖好的羊肉捞出。
擀面皮
擀成薄皮，切成条状备用、将醒好的面团分成小块。
炒馅料
炒匀备用、将葱姜蒜切碎，加入羊肉继续翻炒、加入少量油中煸炒，调入适量的盐，胡椒粉等调味料。
制作拉条子
捞出沥干，加入炒好的馅料拌匀即可，将擀好的面条放入开水中煮熟。
卤羊肉汤
调入适量的花椒，用卤水煮羊肉，八角等调料，让羊肉完全入味。
配菜
芹菜等蔬菜，翻炒均匀、再倒入卤羊肉汤即可，木耳，在煮好的拉条子中加入黄豆芽。
配料
香菜，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调料提升口感。
营养价值
矿物质等营养元素，可以提高人体免疫力和抗疲劳能力，脂肪，羊肉富含蛋白质。
吃法
吸取卤汁，可以用筷子将拉面夹起来放入口中、嚼动面条，享受鲜香滋味，拉条子是一种非常有趣的食物。
食用禁忌
高血脂患者，因此肥胖者，羊肉富含胆固醇，高血压患者不宜多吃。
保存方法
待需要时加热即可食用、做好的羊肉拉条子可以保存在冰箱中。
营养丰富，但是口感绝佳，制作羊肉拉条子虽然步骤较多，而且制作过程也非常有趣。享受美食带来的乐趣、希望本文的分享可以让大家掌握制作羊肉拉条子的技巧。
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