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备受人们喜爱，雪里蕻肉丝菜肴是一道北方特色的家常菜，既简单易学，又可口美味。我们将介绍如何利用雪里蕻和肉丝制作出一道美味可口的雪里蕻肉丝菜肴，下面。
一：准备食材
我们需要准备好食材。葱、雪里蕻、瘦肉，蒜等为基本配料，姜。
二：雪里蕻的处理
用温水泡10，去除老叶和梗，将雪里蕻洗净-使其变软后再切成细丝，20分钟。
三：瘦肉的处理
放入碗中加入料酒，将瘦肉切成细丝、腌制15分钟左右、盐和生粉拌匀。
四：香料的处理
将葱、姜、蒜切成末备用。
五：炒制瘦肉
待瘦肉变色后捞出备用，用大火快速翻炒，将腌制好的瘦肉放入锅中。
六：炒制雪里蕻
继续翻炒数分钟，将切好的雪里蕻放入锅中，待其变软后加入适量盐，用中火翻炒。
七：炒制香料
用中火翻炒出香味，将事先准备好的葱姜蒜末放入锅中。
八：调味
味精等、比如生抽，盐、在炒好的雪里蕻中加入调料、料酒。
九：放入瘦肉丝
继续翻炒均匀，将炒好的瘦肉丝加入锅中。
十：收汁
加适量水或高汤收汁，翻炒至香味四溢，肉丝和雪里蕻均匀沾上调料、待汁收干后离火。
十一：起锅装盘
将雪里蕻肉丝盛出装盘、起锅前再次翻炒均匀。
十二：点缀
提升视觉效果，在雪里蕻肉丝上撒上一些芝麻或香菜点缀，可以根据自己的喜好。
十三：食用建议
也适合作为小菜搭配其它菜品食用，雪里蕻肉丝鲜嫩可口，不仅可作主食搭配米饭。
十四：保存建议
建议在食用前当天烹制、雪里蕻肉丝菜肴不宜保存太久。
十五：
一道美味可口的雪里蕻肉丝菜肴就完成了，经过以上步骤的制作。是一道让人欲罢不能的佳肴，而且充满着北方家常菜的温馨味道，它不仅味道鲜美。
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