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最喜欢的就是吃一碗热腾腾的雪里红,暖和胃口又美味可口,冬天到了。既有太甜的也有味道平淡的、但是市面上的雪里红口感参差不齐。一起来学习如何制作美味又健康的雪里红吧、今天我们就来教大家如何自制雪里红!
一、准备食材
芋头等材料、红薯,我们需要准备豆沙,根据自己的口味选择添加糯米粉或者其他辅助食材,紫薯。
二、豆沙制作
打成泥状,再加入适量白糖调味,将豆沙材料加水煮熟。可以适量减少白糖的用量,如果口感偏甜。
三、紫薯制作
切块煮熟,加适量白糖调味,用勺子压成泥状,将紫薯洗净。
四、红薯制作
加适量白糖调味,将红薯洗净,切块煮熟,用勺子压成泥状。
五、芋头制作
用勺子压成泥状、去皮切块煮熟,加适量白糖调味、将芋头洗净。
六、制作糯米团皮
加入适量的开水搅拌成团,将糯米粉倒入盆中,揉成光滑的面团后放置10分钟。
七、搓制雪里红
将豆沙或者紫薯,搓成球形,再用手指将面团封住,红薯,然后用手指抠出一个小洞、芋头放入洞中,将面团搓成小圆球。
八、煮制雪里红
煮至浮起,将搓好的雪里红放入开水中、捞起后放入冰水中浸泡片刻。
九、调制糖水
放入锅中加热搅拌至糖完全融化、取适量的白糖和水。
十、装盘
捞起后装盘,淋上适量的糖水即可,将浸泡好的雪里红取出,放入糖水中翻煮。
十一、注意事项
否则面团容易出现裂口,制作过程中要注意用开水揉面。否则会变得过软和发胀,煮雪里红的时间不要过长。
十二、口感调整
可以在糯米粉中加入适量淀粉或者小苏打,如果喜欢口感柔软的雪里红;可以适量减少水的用量,如果喜欢口感Q弹一些。
十三、营养价值
紫薯,磷,脂肪,雪里红中的糯米粉富含蛋白质、铁等成分、碳水化合物,红薯,钙、芋头等食材则都富含各种营养成分,豆沙。
十四、美食推荐
适宜与家人或好友一起品尝,雪里红是一道健康又美味的冬日甜品。吃上一碗暖胃的雪里红更是一种享受,尤其是在寒冷的冬季。
十五、
无论是口感还是营养价值都比市面上的雪里红更胜一筹,相信大家已经掌握了自制雪里红的制作方法,通过本文的介绍。享受这一份温馨和甜蜜、希望大家在冬季能够轻松制作出美味又健康的雪里红。
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