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油渣是一个不可避免的问题、对于喜欢做菜的人来说。有没有办法将它变废为宝呢？我们就来介绍一道美食——油渣清炒雪里红，今天。你既可以解决油渣的问题，通过这个做法、又可以制作出香气扑鼻，色彩鲜艳的美食。我们一起来看看如何操作，下面。
一、准备食材
二、制作油渣
三、清洗雪里红
四、预处理食材
五、炒制蒜蓉油渣
六、加入雪里红
七、加入调料
八、翻炒均匀
九、加入水
十、焖煮片刻
十一、加入味精和鸡精
十二、撒上葱花和香菜
十三、起锅装盘
十四、味道介绍
十五、
一、准备食材
干净，香菜等食材、确保食材新鲜、蒜，我们需要准备好雪里红、葱。
二、制作油渣
待油渣浮出来后捞出，开小火加热，将剩余的油倒入锅中。
三、清洗雪里红
沥干水分备用，用清水冲洗干净，去掉杂质后，将雪里红放入水中浸泡10分钟。
四、预处理食材
香菜切碎备用，将蒜切成末、葱切成段。
五、炒制蒜蓉油渣
翻炒均匀，倒入适量油渣，加入蒜末和葱段。
六、加入雪里红
加入雪里红，翻炒均匀，待蒜和葱散发出香味后。
七、加入调料
提升口感，味精、适量加入盐、鸡精等调料。
八、翻炒均匀
让调料均匀地裹在雪里红上，用铲子不断搅拌。
九、加入水
让其更加入味，倒入适量的水，将雪里红焖煮片刻。
十、焖煮片刻
直至雪里红熟透且入味、盖上锅盖、焖煮约3分钟。
十一、加入味精和鸡精
调整口感、再次加入适量的味精和鸡精。
十二、撒上葱花和香菜
增添色彩和香气，将切好的葱花和香菜撒在雪里红上。
十三、起锅装盘
翻炒均匀后，即可起锅装盘。
十四、味道介绍
口感更加鲜美、经过油渣清炒的雪里红，香气四溢。吃起来更加营养健康、油渣中含有多种维生素和微量元素。
十五、
能够制作出美味佳肴，油渣清炒是一种将剩余食材变废为宝的方式。再也不用为油渣而烦恼了，掌握这个技巧后。
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