《雪里红炒肉沫，美味又下饭！》（学会这道家常菜，一家人都会喜欢上！）

学会炒肉沫都是非常必要的，无论是单身汉还是有家室的男士。这是一道既美味又简单的家常菜，毕竟。即雪里红炒肉沫，我们要介绍的是一种特别的炒肉沫、而今天。

准备工作

必须先做好准备工作、要做好一道菜。包括瘦猪肉末，豆腐干，把需要用到的食材准备好，辣椒酱等、葱，蒜，姜。把豆腐干切成小丁备用。

处理猪肉

切成小块、再用刀剁成肉末，将猪肉洗净后。否则容易煮老，注意、肉末不要太细。

焯水去腥味

将处理好的猪肉末放入沸水中焯水1-2分钟。也会使肉末更加鲜嫩、这样可以去除肉末的腥味。

炒猪肉

放入葱姜蒜爆香，加热油锅。直到猪肉变色，然后放入炒肉沫、用大火快速翻炒。

放调料

继续炒匀，生抽，耗油，加入豆腐干丁和适量的盐，老抽。

加入辣椒酱

加入适量的辣椒酱后，搅拌均匀，让炒肉沫充满了辣椒酱的香气、这是关键的一步。

加入青红椒丁

可以加入青红椒丁、为了增加口感和色彩的层次感。这也能让菜品更加健康美味，同时。

加入雪里红

这是这道菜的特点之一。捏碎撒入锅中，将雪里红洗净后，继续翻炒至均匀。

出锅装盘

就可以开饭了，将这道菜出锅装盘、撒上一些香菜和花生米，再淋上一些香油和味精。

特别提示

可以适量加盐、如果您口味偏咸。可以多加点辣椒酱，如果您喜欢辣味重。或者加些糖来调整口味、而如果您不喜欢太辣，可以减少辣椒酱的用量。

食材搭配

与米饭一起搭配食用，这道雪里红炒肉沫。是非常适合作为晚餐的一道菜，既下饭又可口。

适量食用

但是也需要适量食用，虽然雪里红炒肉沫美味可口。油腻的菜品对身体不利、毕竟。尽量控制每次食用的份量。

菜品升级

不妨试试将豆腐干换成豆腐丝，或者加入一些木耳和胡萝卜丝等其他蔬菜，如果您想要让这道菜更加美味可口。

烹饪技巧

但是需要注意火候掌握、这道菜的烹饪难度并不高。以防止猪肉过度煮老，炒肉沫时，要用大火快速翻炒。

雪里红炒肉沫是一道既美味又下饭的家常菜。让您的餐桌更加丰富多彩，无论是单身汉还是有家室的男士，都可以学会这道菜。

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