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在冬季，而雪梨排骨汤是一款非常适合冬季的养生汤，人们常常会选择喝汤来暖身。健脾开胃等功效，此汤有清热解毒，喉咙痛等症状的人群更有益处，尤其对于有咳嗽，润肺止咳。就让我们一起来学习如何制作这道美味的雪梨排骨汤吧，接下来！
选料准备
在烹制雪梨排骨汤时，我们需要准备的材料包括：新鲜生姜4片，盐适量、新鲜瘦肉排骨500克，料酒适量，清水适量、大葱1根，新鲜雪梨1个。
材料处理
可以去除血水和腥味，焯水时加入料酒、将排骨洗净后放入开水锅中焯水。切成小块、雪梨去皮洗净。生姜和葱分别拍松备用。
炖制排骨汤
加入足够的清水，将焯水后的排骨放入砂锅中、生姜和葱，烧开后撇去浮沫，再加入雪梨块。转小火慢慢炖煮1、盖上锅盖-2小时。
烹制精华汤汁
将煮汁过滤备用、取出砂锅中的排骨和雪梨。将煮汁倒入砂锅中，将砂锅洗净后再次加入清水，转中火烧开。同时将排骨肉剁成小块备用。
再次炖制
放入剁成小块的排骨肉、调味放适量盐继续炖制15分钟，等待汤汁再次烧开后，让肉汁更加浓郁。
加入雪梨块
使雪梨变得更加软烂，煮开后转小火再炖10分钟，将之前炖制好的雪梨块重新加入到砂锅中。
调味品尝
可以根据个人口味加入适量的盐来调味，排骨和雪梨都已经熟透后、待汤汁颜色变浅。味道鲜美的雪梨排骨汤就大功告成了、最后可以用汤勺先尝一口！
注意事项
在制作过程中需要注意的是：否则肉质会变硬，焯水时不要过长时间；以便保持汤清爽美味、煮汤时要不断地去除浮沫；以免影响口感和药效、雪梨不要削去太多皮。
膳食搭配
因此建议搭配一些清淡的菜品，雪梨排骨汤在烹饪时不需要加入过多的调料，豆腐等、如青菜。
适宜人群
喉咙肿痛等症状的人群食用、雪梨排骨汤有润肺止咳、同时也对于经常吸烟，工作压力大、适宜于咳嗽、清热解毒的功效，身体虚弱的人群有一定的保健作用。
汤汁储存
方便随时食用，煮好的雪梨排骨汤可以直接放入保鲜袋中冷冻保存。
其他做法
枸杞等材料来烹制，除了以上的制作方式、雪梨排骨汤还可以加入冰糖，使汤汁更加香甜。
其他功效
具有美容养颜的功效，雪梨排骨汤中的雪梨含有丰富的维生素C和果胶；可以起到增强骨骼的作用、排骨中含有丰富的钙质，同时。
烹饪小贴士
但是不宜过多，以免影响口感和药效，可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调料，在烹制雪梨排骨汤时。
清热解毒的功效、值得一试、是我们日常饮食中的一道美味佳品，雪梨排骨汤是一道适合冬季的养生汤品，烹制简单易行，具有润肺止咳！
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