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雪花酥牛扎酥制作全攻略(手把手教你制作美味可口的雪花酥牛扎酥)

游客 2023-12-20 09:28:01 特色美食 75 ℃

它口感香脆、层次分明,在中国美食中,雪花酥牛扎酥是备受人们喜爱的传统点心,让人一吃难忘。很多人对于如何制作这款点心却不是很了解、但是。让您也可以在家享受到美味的雪花酥牛扎酥、本文将带您了解制作雪花酥牛扎酥的全过程。

雪花酥牛扎酥制作全攻略(手把手教你制作美味可口的雪花酥牛扎酥)

制作材料的准备

我们需要准备一些材料,在制作雪花酥牛扎酥之前,如:中筋面粉、低筋面粉,蛋黄等、白糖,糯米粉。

制作油皮

然后加入热水搅拌成面团、我们需要把低筋面粉和中筋面粉混合均匀。包上保鲜膜静置10分钟,然后取出搓成细长的条子状,接着将面团放在桌子上揉至表面光滑。

雪花酥牛扎酥制作全攻略(手把手教你制作美味可口的雪花酥牛扎酥)

制作酥皮

加入白糖和蛋黄,搅拌成面团、将糯米粉和中筋面粉混合均匀。然后分成小份,搓成圆球状,将面团放在桌子上揉至表面光滑。

包裹油皮

用手搓成球状,将酥皮圆球压扁,将油皮条子包裹在其中。

擀面皮

然后卷成卷状、用擀面杖擀成薄片,将包裹好的酥皮放在桌子上。

雪花酥牛扎酥制作全攻略(手把手教你制作美味可口的雪花酥牛扎酥)

重复以上步骤

重复以上步骤2-以使酥皮更加层次分明、3次。

制作牛扎酥形状

用筷子轻压成牛扎酥形状,将制作好的酥皮卷切成小块。

上色

刷上蛋液,将制作好的牛扎酥放入烤盘中、在表面撒一些黑芝麻或者白芝麻。

烘烤

以180℃的温度烤15,将牛扎酥放入预热好的烤箱中-20分钟。

取出烤制好的雪花酥牛扎酥

晾凉即可食用、烤制好的雪花酥牛扎酥取出。

注意事项

避免影响口感,在制作过程中、要注意面团的醒发时间和温度。

如何储存

保证口感新鲜,可以放在密封袋中储存,雪花酥牛扎酥制作完成后。

食用方法

可以搭配茶水或者咖啡,口感更佳,在享用雪花酥牛扎酥时。

健康小贴士

但由于含有较多的油脂和糖分,雪花酥牛扎酥虽然美味可口,建议食用时控制摄入量。

相信大家已经了解到了制作雪花酥牛扎酥的全过程以及注意事项、通过本文的详细介绍。制作出更加美味可口的雪花酥牛扎酥、在未来的制作中,希望大家能够做到精益求精。

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