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吃点热乎乎的菜肴可是再合适不过了，冬天到了。是一道非常适合在家自己动手做的家常菜、而且口感，今天我来分享一下以雪豆腐炒香肠的做法，这道菜不仅营养丰富。
准备食材
雪豆腐和香肠都是必要的材料，先准备好所需要的食材。姜，调味料也要备好，蒜和葱等辅料，还需要准备干辣椒。
处理雪豆腐
用开水焯一下，将雪豆腐切成小块。并且让雪豆腐更加爽滑，这样可以去掉豆腥味。
处理香肠
然后用开水焯一下，将香肠切成小块。并且让香肠更加入味、这样可以去掉香肠的一些油腻味道。
处理干辣椒
去掉辣椒籽，将干辣椒剪成小段。可以将干辣椒泡在温水中、再用清水洗净，如果你不喜欢太辣的口感。
处理姜蒜
姜可以去掉皮，将姜和蒜剁成末。这样可以增加菜肴的香气。
起锅热油
倒入适量的油、把锅烧热、待油热后放入干辣椒和姜蒜末，炒出香味。
放入香肠
让香肠表面均匀上色，将焯好水的香肠放入锅中，翻炒均匀。
加入雪豆腐
轻轻翻炒几下，将焯好水的雪豆腐放入锅中、使其与香肠混合均匀。同时也要注意不要糊锅。
调味
继续翻炒均匀，加入盐和鸡精。可以加入少许生抽，如果觉得还不够味道。
加入葱花
放入锅中、将葱洗净切成小段，炒匀即可。葱花的香气可以增添菜肴的风味。
收锅装盘
就可以关火了，将菜肴翻炒均匀后。并且撒上少许芝麻和香菜即可，将菜肴装盘。
美食小技巧
这样容易造成雪豆腐断裂，最好不要用力过大，在炒雪豆腐的时候。在焯水的时候也要注意水温，避免雪豆腐过于软烂，同时。
菜品优劣
外酥里嫩，香气扑鼻、制作出来的雪豆腐炒香肠口感鲜美，非常适合下饭。
适宜人群
特别适合有便秘问题的人食用，雪豆腐炒香肠适合各个年龄段的人食用。可以促进肠道蠕动，因为雪豆腐富含纤维素。
相信大家对于如何制作雪豆腐炒香肠已经有了一定的了解，通过以上步骤的介绍。是一道非常适合在家自己动手做的家常菜，而且营养丰富，这道菜不仅美味可口。
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