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如何制作出美味又健康的菜肴是一个永恒的话题，饮食健康一直是人们关注的话题。营养丰富、其中，蒸鱼是一个十分受欢迎的菜式，口感鲜美。我们要给大家介绍一道以雪菜为主要原料的蒸小梅鱼小黄鱼的做法，而今天。
选购鱼类
首先要选择外表无损伤、鳞片完整，当我们购买鱼时，鱼鳃颜色鲜红的新鲜鱼，眼睛明亮。比较容易入口，小梅鱼和小黄鱼是两种小型白肉鱼，属于淡水和海水相交的水域中生长的一种经济鱼类。
去鳞洗净
清洗干净外表，将选购好的小梅鱼和小黄鱼洗净、去掉内脏及鱼鳍。然后用刀背将鱼身的鳞片刮掉。
腌制
腌制15分钟、撒上适量的盐，让其吸收调味品的味道、姜末，将清洗好的小梅鱼和小黄鱼分别放入两个干净的盘子里、料酒。
处理雪菜
放入碗中加入适量的盐和糖、搅拌均匀后腌制10分钟、把一包雪菜剁成小末。
配制蒸鱼汁
生抽，姜末、蒸鱼豉油和盐等调料，在一个碗中加入老抽，料酒，调匀后备用。
准备蒸鱼工具
再将腌制好的雪菜撒在鱼身上均匀分布、将小梅鱼和小黄鱼分别放入两个盘子里。然后将配制好的蒸鱼汁均匀的淋在鱼身上。
烧水蒸鱼
用中小火加热、点燃火源、加适量的水，将鱼盘放入锅中，大约蒸10-直至鱼肉变白且易剥离即可出锅、15分钟左右。
配菜
提升口感和食欲，在盘中放上香葱，姜片和蒸好的鱼、蒜末和香菜等配料，淋上蒸鱼汁、花椒、然后撒上切好的青红辣椒。
品尝美食
蘸上配料和酱汁、将蒸好的小梅鱼和小黄鱼取出，放在盘子里，即可享用美味的雪菜蒸鱼。
清淡可口
雪菜蒸小梅鱼小黄鱼是一道清淡可口的家常菜肴。能增加食物的口感、清香扑鼻，雪菜的味道鲜美、同时也不会令人感到口干舌燥。
健康美食
对人体有很多好处、蒸鱼是一道高蛋白、低脂肪的健康食品，小梅鱼和小黄鱼都富含不饱和脂肪酸和多种营养成分。
丰富营养
维生素等多种营养元素，钙、脂肪，而且营养丰富、磷，这道雪菜蒸小梅鱼小黄鱼不仅美味，能够为人体提供必需的营养、含有蛋白质。
美食调理
对身体不太好，平时我们的饮食中油腻较多。增强身体免疫力，吃些清淡的蒸鱼可以帮助我们调理身体。
以上就是雪菜蒸小梅鱼小黄鱼的做法了。是一道值得一试的家常菜，而且健康美食，这道菜式不仅口感鲜美，营养丰富。为家人奉上一道健康美食吧，亲自动手做一做、不妨趁着周末的闲暇时间！
更多蒸鱼做法
还有很多其他的蒸鱼做法、除了雪菜蒸小梅鱼小黄鱼之外。大家也可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新，比如清蒸鲈鱼，豆豉蒸鲈鱼等等。
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