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而且营养丰富，雪菜蒸香菇不仅口感鲜美、作为一道营养美味的家常菜。我们就来一起学习一下如何制作这道美味佳肴吧，今天！
选购香菇
表皮光滑没有裂纹的品质较好的香菇、香菇选用新鲜、完整，肉质饱满。否则会影响口感、注意不要选那些表面已经变黑或者有虫眼的。
雪菜的处理
使用前需要将其泡发、雪菜是沈阳地区的特产之一。然后放在碗中加入适量的清水、泡发雪菜时、先将雪菜用清水冲洗干净，浸泡10-之后将其取出并用流水冲洗几遍即可使用，15分钟。
配料准备
还需要一些葱姜和蒜，除了香菇和雪菜以外。姜和蒜分别切成末备用，将葱。
香菇切片
然后将其切成薄片，将处理好的香菇去掉根部。
炒香材料
炒出香味、蒜末，热锅凉油，葱花，放入姜末。
加入雪菜
翻炒均匀，将处理好的雪菜放入锅中。
加入香菇
翻炒均匀，将切好的香菇放入锅中，使雪菜与香菇充分混合。
加入调味料
继续翻炒、加入盐，在香菇和雪菜翻炒均匀后、鸡精和少许生抽。
上屉蒸
大火蒸10，将做好的香菇和雪菜放入蒸屉中-直至香菇变软，15分钟。
收汁调味
然后用少许生抽调味，用锅铲将锅中剩余的汁水浇在上面、将蒸好的香菇倒进碗中。
配菜
可以根据个人口味选择一些蔬菜或者瘦肉作为配菜。
营养价值
蛋白质、雪菜蒸香菇富含多种维生素和矿物质、铁等、促进健康、钙，有助于增强身体免疫力、如维生素B。
食用方法
搭配米饭一起食用，口感更佳，将雪菜蒸香菇取出装盘。
小贴士
如干辣椒，制作雪菜蒸香菇时，花椒等、可以根据个人口味增加一些调料。否则会影响蒸制的时间，蒸屉的水不要加太多。
我们就能够轻松制作出一道营养美味的雪菜蒸香菇、通过简单的步骤。而且十分健康，作为一道淳朴的家常菜、它不仅美味可口。
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