雪菜蒸茄子的做法大全（让你的口感瞬间升级，健康又美味的家常菜！）

味道鲜美的蔬菜、萝卜等为原料制成的咸菜，而雪菜则是一种以青菜，茄子是一种营养丰富。还能为我们的味蕾带来全新的感受，将两者结合在一起、不仅可以增加茄子的口感和营养价值。让我们一起来学习一下雪菜蒸茄子的做法吧，下面！

一、选料

形状比较直的品种、茄子应该选择紫色比较深、质地较细腻；咸度适中的品种，而雪菜则应该选择较新鲜。

二、备料

切成条状，将茄子洗净去蒂；用清水浸泡片刻后沥干水分，剁碎，将雪菜洗净。

三、焯水

使其变软糯，将切好的茄子放入开水中焯水；以便之后更好的入味，焯好的茄子捞出放入冷水中。

四、腌制

味精等调料进行腌制，盐，将焯过水的茄子加入适量生抽，使其入味、放置20分钟左右。

五、蒸制

将腌制好的茄子放入蒸锅中蒸15-至软糯熟透，20分钟；以免影响口感，蒸制的时间不宜过长。

六、热油

倒入适量油，待香味出来后加入雪菜继续煸炒，放入葱姜蒜末等香辛料进行煸炒，将炒锅加热。

七、调味

加入酱油、盐，煸炒至雪菜变软糯，味精等调味料继续翻炒。

八、搭配

葱花等调料即可，撒上适量芝麻、将翻炒好的雪菜淋在蒸好的茄子上。

九、橄榄油

并有助于身体健康，在蒸好的茄子上加入一些橄榄油可以提高口感。

十、辣椒粉

可以在调味料中加入适量的辣椒粉、如果喜欢吃辣、让雪菜蒸茄子更具风味。

十一、葱姜蒜

它们可以为雪菜蒸茄子增添独特的口感和风味，葱姜蒜是中华料理中的常用香料。

十二、番茄酱

糖等调料搭配使用，将番茄酱与醋，可以让雪菜蒸茄子的口感更加浓郁，盐。

十三、豆瓣酱

加入适量的豆瓣酱可以增加雪菜蒸茄子的鲜辣口感，豆瓣酱是一种常用的调料。

十四、芝麻

撒上适量的芝麻可以为雪菜蒸茄子增添一份独特的风味和口感。

十五、

也适合各种场合的享用、制作简单易行，口感细腻糯滑，健康美味的家常菜品、不仅适合健康饮食，雪菜蒸茄子是一道营养丰富。享受美食的同时也养好身体、让我们在生活中多加尝试。

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