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我们经常需要吃到一些具有营养且好吃的食品，在日常的饮食中。而炒菜是我们最常见的一种做法。我要介绍的这道雪菜榨菜毛豆炒肉丝就是其中的一种、今天。
选材准备
为了做出美味的雪菜榨菜毛豆炒肉丝，我们需要准备以下食材：毛豆，瘦肉丝，雪菜，姜和蒜、榨菜，葱。这样口感更好，其中，瘦肉丝要选用嫩一点的部位；雪菜和榨菜则需要冲洗干净；毛豆要先焯水。
处理食材
加入适量盐，将瘦肉切成细条状，可以让肉更加入味嫩滑、生粉和料酒腌制20分钟；雪菜和榨菜也要切成细条；毛豆焯水后放入冰水中浸泡。
热锅入油
蒜爆香、加入葱，姜，待油热后、在锅中倒入适量的油。
放入瘦肉丝
煸炒至变色，将腌好的瘦肉丝放入锅中。
加入雪菜
和肉丝一起翻炒、将切好的雪菜加入锅中。
放入榨菜
和其他食材炒匀，再将切好的榨菜放入锅中。
加入毛豆
翻炒均匀、将焯好水的毛豆也放入锅中。
调味
需要根据个人口味加适量盐和鸡精、也可以加一些辣椒油提鲜，在这个过程中。
出锅装盘
即可出锅装盘，入味后，待所有食材充分炒熟。
制作小贴士
需要保证锅的温度掌握得好、这样可以让食材更快熟透，也更加入味、在制作过程中。
食材搭配
雪菜、可以让这道炒肉丝更加清爽美味，榨菜和毛豆的搭配。雪菜和榨菜的酸味和咸味可以让肉丝的味道更加丰富。
健康营养
而且还很健康营养，这道雪菜榨菜毛豆炒肉丝不仅好吃。雪菜和榨菜中含有多种维生素和矿物质，而毛豆则富含膳食纤维和优质蛋白质，瘦肉丝富含蛋白质。
适合人群
尤其是爱吃肉的人和素食主义者都可以选择这道菜，这道菜适合各个年龄段的人群食用。
味道特点
清爽不油腻，这道雪菜榨菜毛豆炒肉丝的味道鲜美。榨菜和雪菜的酸味和咸味相得益彰，毛豆的清甜更是为这道菜锦上添花，肉丝口感嫩滑。
我们可以看出这道雪菜榨菜毛豆炒肉丝不仅好吃，而且制作简单方便、是一道家常美食，健康营养，通过以上的介绍。希望大家也可以尝试制作一下。
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