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口感鲜嫩，它的味道鲜美，烧昂刺鱼是一道美味营养的家常菜肴、具有很高的营养价值。更是增加了这道菜的口感和美味度，而将其与雪菜搭配煨烧。下面就为大家介绍一下如何制作美味的雪菜煨烧昂刺鱼。
准备材料
水淀粉等，老抽，主要包括昂刺鱼、料酒，生抽、雪菜、首先我们需要准备好食材、白糖，盐，葱姜。
处理昂刺鱼
清洗干净，昂刺鱼去头去尾，以便更好地入味，斜着切成小段备用。
处理雪菜
切成小段备用、将雪菜洗净，去除根部和叶子。
炒香葱姜
将葱姜切末，加入热锅中炒香。
加入昂刺鱼
去腥味，煸炒一会儿，将切好的昂刺鱼均匀地放入锅中、加入料酒。
加入调味料
接着，白糖等调味料，生抽，老抽、加入盐，调匀后翻炒均匀。
倒入水
水量可以稍微多一点，将水倒入锅中，以便煮出更多的汤汁。
加入雪菜
将切好的雪菜均匀地铺在昂刺鱼上面，直到汤汁浓稠，小火煨烧大约15分钟，等到水开后。
收汁
收汁后即可出锅，最后可以用淀粉水勾芡。
食材搭配
口感更佳，雪菜煨烧昂刺鱼可以搭配米饭或者面条一起食用。
美食禁忌
因为这些食物可能会感染海洋生物产生的有害细菌和寄生虫、不要吃生鱼片或未经加工的鲜活鱼类，需要注意的是。
食用注意
需要小心处理，但是容易散，昂刺鱼本身肉质嫩滑。在食用前一定要将鱼骨剔除干净。
菜品特点
食欲促进，汁多味浓，汤汁浓稠、雪菜煨烧昂刺鱼的特点是口感鲜美。
菜品优点
含有丰富的蛋白质，这道菜肴不仅味道鲜美，对于促进身体健康具有重要的作用，铁等矿物质和维生素，钙，而且营养丰富。
非常适合家庭日常食用，制作简单，口感鲜美，雪菜煨烧昂刺鱼是一道营养美味的家常菜肴。才能做出更加美味的佳肴，并严格按照步骤操作，在制作时需要注意选购新鲜的食材。
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