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味道醇厚、其口感鲜嫩，蒸肉是一道经典的中国菜品。加入不同的食材能够让这道菜品更加的美味，而在蒸肉的制作过程中。口感却十分出色，其制作过程简单易懂、今天我们就来介绍一款以雪菜和土豆为主要食材的蒸肉做法。
一：准备食材
在制作雪菜土豆蒸肉之前，我们需要准备好以下食材：雪菜、味精、盐，生抽，土豆，料酒，猪肉、葱花、鸡蛋清，白糖、生姜。
二：处理猪肉
然后加入一个鸡蛋清拌匀，盐，将猪肉切成薄片、味精腌制十分钟，再加入适量淀粉搅拌均匀备用、用少量料酒。
三：处理土豆
将土豆切成小块，焯水备用。
四：处理雪菜
切成小片备用、将雪菜用流水洗净。
五：调制腌料
将生姜切成丝备用、调制腌料：糖，葱花搅拌均匀备用，生抽，加入少量盐，料酒，姜丝。
六：铺垫蒸盘
再将焯水好的土豆块铺在猪肉上，将腌好的猪肉铺在蒸盘底部。
七：加入雪菜
将切好的雪菜均匀的放在土豆块上。
八：淋上腌料
并用勺子将其均匀的淋在雪菜土豆上，在蒸盘中倒入调制好的腌料。
九：上锅
加入适量的清水，开大火30分钟左右，将蒸盘放入锅中。
十：观察火候
以免糊锅、可以适当的打开锅盖、在蒸制过程中、观察食材的状态。
十一：撤锅出锅
撤去锅盖，待其冷却后即可装盘上桌、将蒸盘从锅中取出，时间到后。
十二：美食出炉
这时，香味四溢，一盘色香味俱佳的雪菜土豆蒸肉就出炉了、口感鲜嫩。
十三：特别提示
以免烤焦或煮糊食材，一定要注意火候的控制，在制作过程中。
十四：食用建议
也可以当做小菜来配餐，雪菜土豆蒸肉可以搭配米饭一起食用。可以根据个人口味适当的加入辣椒或者其他调味料，在食用过程中。
十五：
在制作过程中需要掌握好各种材料的用量和火候的控制，才能做出口感鲜嫩，雪菜土豆蒸肉是一道经典的家常美食，美味可口的蒸肉。享受其带来的美味与幸福，希望大家能够尝试制作这款美食。
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