鲜味十足，健康营养，大快朵颐（鲜味十足，健康营养，大快朵颐）

我们总是有不同的口味和选择，在这个美食盛行的时代，但是，对于寻找健康又美味的食品，我们总是追求更多的选择和尝试。还能增加人体营养和健康，搭配多种调料，做出来的烧杂鱼不仅鲜美可口，而雪菜笋丝毛豆米烧杂鱼是一道非常营养，它利用多种原料，好吃的菜肴。

一、选材与准备——选好新鲜的杂鱼和配菜

处理，清洗、雪菜，毛豆，并加工，笋丝等原料，选取新鲜的杂鱼。切成适当大小的块状备用，将杂鱼剖开去内脏并清洗干净。

二、烹调前的预处理——腌制鱼块

让鱼块更加入味、并且更容易腌制，将鱼块洒上一些盐和料酒，在腌制鱼块之前。待10分钟左右，把腌制料倒在鱼块上面，然后将鱼块放在盘子中，让其均匀附着在鱼块上，轻轻按压几下。

三、烹调中的重头戏——用热油炸鱼块

直到两面变黄即可捞出备用，将已经腌制好的鱼块均匀放到锅中油炸。鲜美、这样可以让鱼肉口感更加细嫩。

四、加热杂鱼——开始制作烧杂鱼

取一锅，然后倒入杂鱼煸炒片刻，直到变色，大火煮开，放入葱姜蒜煸香，笋丝等食材、并倒入适量的清水，倒入适量的油，接着加入豆腐。

五、焯水毛豆——增加食物的口感和味道

捞出备用，把毛豆放入开水中焯水2分钟左右。使其口感更加鲜嫩、这样能够去除毛豆中的苦味。

六、增加味道——加入雪菜和米酒

这样可以使菜肴更加入味，搅拌均匀，在锅中加入雪菜和适量的米酒、增加香味。

七、加入糖和盐——调味

用勺子搅拌均匀，加入适量的糖和盐，让调味更加均匀，待锅中的杂鱼等配料煮到八成熟时。

八、加入蚝油和酱油——营养美味

这样可以让整个菜肴更加美味可口，加入适量的蚝油和酱油、在杂鱼等配料煮至九成熟时。

九、放入焯水毛豆——增加菜品口感

轻轻翻动几下，使其均匀地分布在锅中，最后放入焯好水的毛豆、增加菜品的口感和营养。

十、加入淀粉水——收汁

搅拌均匀，在锅中加入一些淀粉水，口感更加丰富、这样可以让菜肴更加浓稠。

十一、撒上香菜——增添色彩和芳香

更能增加芳香，这样不仅能够增添菜品的色彩，在盛菜前撒上适量的香菜。

十二、装盘——美食上桌

上桌前可撒上适量的红椒丝，将制作好的雪菜笋丝毛豆米烧杂鱼装盘、让整道菜肴更加美观。

十三、美食品尝——鲜美可口

尝一口，营养丰富、可以感受到鱼肉的鲜嫩、配料的鲜美，滋味甚佳。

十四、食品安全——注意卫生

避免食物污染，加强食品的安全控制，提高食品的质量，在制作过程中要注意卫生。

十五、——健康营养，美味可口

营养健康，美味可口的佳肴，雪菜笋丝毛豆米烧杂鱼是一道口感丰富。可以做出更好的烧杂鱼，在制作时，注意各个步骤和材料的搭配。保证健康和安全，同时要注意食品卫生安全。

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