以雪菜为主材的黄鱼烧法，口感鲜嫩香浓，让你瞬间变身厨艺大师！（以雪菜为主材的黄鱼烧法，口感鲜嫩香浓，让你瞬间变身厨艺大师！）

雪菜烧黄鱼不仅简单易学，作为一道家常菜，而且色香味俱佳，深受广大厨友们的喜爱。小编为大家分享一道以雪菜为主材的黄鱼烧法、让你在家中也能轻松做出正宗美味的雪菜黄鱼，今天。

一、准备材料

我们需要准备好以下材料：生抽适量、老抽适量，姜蒜适量，料酒适量、水淀粉适量，雪菜100克、新鲜的黄鱼一条，鸡精适量，白胡椒粉适量、盐适量、红椒适量。

二、清洗处理

使其更容易入味，去内脏、用刀背轻轻拍打鱼身、将黄鱼去鳞，然后用清水洗净后。

三、腌制黄鱼

然后再搽上适量的生抽和老抽、最后加入适量的白胡椒粉，抹匀后将黄鱼腌制15分钟左右，在黄鱼表面涂上少量料酒和盐。

四、处理雪菜

红椒切丝备用，姜蒜切碎、切成细末状，将雪菜用清水冲洗干净。

五、锅内油热

待油热后放入姜蒜碎和红椒丝，煸炒出香味，锅内加入适量的油。

六、加入雪菜

翻炒均匀、继续加入适量的料酒和鸡精、将切好的雪菜放入锅中翻炒。

七、加入水烧开

大火烧开后加入腌制好的黄鱼，将炒好的雪菜倒入大碗中备用，然后在锅中加入适量的水。

八、加入调料

再加入适量的鸡精和白胡椒粉，在锅中加入适量的生抽和老抽、烧至香味四溢后加入炒好的雪菜。

九、焖煮

待鱼肉入味，然后加盖焖煮5分钟左右，将调料均匀覆盖在鱼身上、将黄鱼翻转几次。

十、淀粉勾芡

收汁至浓稠即可、在锅中加入适量的水淀粉，轻轻搅拌，搅拌均匀后倒入锅中，使其均匀勾芡。

十一、撒上葱花

撒上适量的葱花点缀即可，将烧好的雪菜黄鱼倒入盘中。

十二、特别提示

同时注意鱼的入味时间，以充分保证口感，注意火候、避免烧焦或过生。

十三、营养价值

有助于增强身体免疫力，雪菜富含多种维生素和矿物质；具有滋补健康的功效、而黄鱼含有丰富的蛋白质和微量元素。

十四、美食搭配

也可加入一些绿色蔬菜，雪菜黄鱼与米饭、增加营养健康，面食都是不错的搭配。

十五、

而且口感鲜美，不仅制作简单，雪菜黄鱼是一道美味又营养的家常菜，深受广大厨友们的喜爱。让大家在家中也能轻松做出一道正宗美味的雪菜黄鱼，希望通过今天的分享。

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