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被誉为、四季豆是一道常见的蔬菜、不仅味道鲜美、而且营养丰富“长寿蔬菜”。我们将与大家分享一道美味又营养的四季豆做法——雪菜肉末四季豆，今天。
准备食材
首先要准备好所需食材，在制作美食之前。本次雪菜肉末四季豆的做法所需食材有：鸡精和生抽，猪肉末、盐，雪菜，料酒，四季豆，蒜，生姜。
处理四季豆
用刀背拍打去除筋膜，将洗净的四季豆切成4厘米长的段。再用冷水冲洗至凉、处理好的四季豆放入开水中焯水1分钟。
处理肉末
腌制10分钟，将洗净的猪肉末放入碗中，加入料酒和生抽拌匀。生姜和蒜切成蒜泥和姜末备用。
处理雪菜
用清水浸泡去掉盐分，再用开水焯烫一下，将雪菜切成细丝、捞出控干备用。
热锅烧油
放入生姜和蒜末爆香、倒入适量油，将锅烧热。
炒猪肉末
加入适量盐和鸡精调味、放入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
加入四季豆
翻炒均匀、将焯水的四季豆倒入锅中。
加入雪菜
翻炒均匀、将处理好的雪菜加入锅中。
调味
继续翻炒均匀、加入适量盐和鸡精调味。
收汁
翻炒至汤汁收干，四季豆熟透即可、加入适量水。
上盘
撒上少许葱花点缀，将做好的雪菜肉末四季豆装入盘中。
美味提示
可以根据个人口味适量增减调料，在制作雪菜肉末四季豆时。焯水的时间不宜过长，为了保证四季豆入味。
营养价值
补钙、碳水化合物和多种维生素，对补血、防癌抗癌等均有一定作用、四季豆中含有丰富的蛋白质。有益于肝脏和心脏健康，猪肉末中含有丰富的蛋白质和微量元素。有助于增强身体免疫力，雪菜中含有多种微量元素和维生素。
做法
雪菜肉末四季豆是一道非常营养又美味的家常菜。需要注意四季豆的焯水时间和调料的搭配，在制作时。而且口感丰富，制作好的雪菜肉末四季豆不仅色香味俱佳。
文末祝福
享受美食的同时也保持健康、希望大家在家里也能够尝试制作这道美味的雪菜肉末四季豆。生活幸福，祝大家身体健康！
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