雪菜平锅豆腐制作方法详解（让你做出口感鲜美的平锅豆腐！）

平锅豆腐凭借着其鲜美可口的味道成为了家庭和餐厅中的经典之选，作为一道广受欢迎的传统美食。不仅可以增添口感层次，是一道不可错过的美食、而在平锅豆腐中加入雪菜，还能让味道更加鲜美。

一、准备食材和工具

需要准备好食材和工具，在制作雪菜平锅豆腐之前。需要的食材包括：雪菜，葱姜蒜等，豆腐、而需要的工具有：勺子、平底锅、刀等。

二、选购豆腐

需要选择质地较为细腻、选购豆腐时，没有明显豆腥味的豆腐。再切成长方形，切豆腐时、应该将豆腐横向切成两段。

三、处理雪菜

用清水冲洗干净，将雪菜去掉杂质后。然后将雪菜切成小段备用。

四、热锅烧油

热锅烧油，将平底锅放入火上。将切好的豆腐片放入锅中，当油温达到七成热时。

五、翻炒豆腐

使豆腐均匀受热，在豆腐下锅后，要不断地翻动豆腐。再用勺子将豆腐取出备用、待豆腐两面呈金黄色后。

六、爆香葱姜蒜

爆香葱姜蒜，在平底锅中加入适量的油。

七、放入雪菜

将切好的雪菜放入锅中，当葱姜蒜爆香后，不断翻炒。

八、加入豆腐

继续翻炒，将炒好的豆腐片加入锅中，在雪菜和葱姜蒜完全混合后。

九、调味料

味精等调味料，加入适量的盐，使其更加美味、在豆腐和雪菜完全混合后。

十、翻炒拌匀

直到每个豆腐片都裹上了鲜美的汁水、将豆腐和雪菜翻炒拌匀，在调好味的锅中。

十一、加入少许清水

可以加入少许清水，当锅中汁水变干时，让豆腐更加入味。

十二、收汁

可以关火了、继续翻炒直到锅中的汁水变得浓稠，待水分收干后。

十三、出锅

撒上少许葱花和辣椒粉即可，将炒好的雪菜平锅豆腐盛入盘中。

十四、营养价值

如钙、铁，有助于增强身体免疫力，维生素C等，雪菜富含多种营养成分。高蛋白的健康食品、低热量，而豆腐则是低脂肪。

十五、

营养丰富的美食，雪菜平锅豆腐是一道口感鲜美。才能做出美味可口的雪菜平锅豆腐，掌握好火候和调味、制作时需要注意选购优质豆腐和新鲜雪菜。

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