家庭厨房里的选择，尝鲜雪菜、咸香毛豆子（家庭厨房里的选择，尝鲜雪菜、咸香毛豆子）

口感咸香味美，深受广大人民群众的喜爱、以清爽的雪菜和鲜嫩的毛豆子为主要材料、雪菜毛豆子是家常菜肴中的一道美味佳肴。让您在享受美食的同时，也能感受到家庭厨房的温暖、今天，小编将会介绍一下如何在家里制作美味可口的雪菜毛豆子。

一、选购材料

毛豆子，是夏季蔬菜中的一种，别名绿豆，口感鲜嫩，其营养丰富。无黑斑，无虫眼，应该选择色泽翠绿，大小均匀、有弹性的毛豆子，质地脆嫩、在选购的时候。质地干燥、而雪菜则要选择色泽深绿，无异味的新鲜雪菜。

二、处理毛豆子

然后将其剪去两端硬壳、将买回来的毛豆子放入清水中浸泡一段时间，最后用清水冲洗干净即可。

三、处理雪菜

切成细末状备用、将买回来的雪菜洗净，用厨房纸吸干水分。

四、炒制雪菜

再加入葱姜末炒匀，倒入少量油，放入切好的雪菜末，将炒锅烧热，炒至香味散发出来。

五、加入毛豆子

炒匀并略微加热、将处理好的毛豆子倒入炒好的雪菜中。

六、加入调料

根据个人口味可以适量调整、鸡精，在毛豆子和雪菜中加入适量盐、白胡椒粉。

七、加水焖煮

加入适量清水，在调料加入后，将其焖煮约5-味道浓郁，直至毛豆子熟烂，10分钟。

八、关火焖制

让其彻底吸收汤汁，焖制一段时间，口感更加浓郁、将煮好的雪菜毛豆子关火。

九、装盘摆放

可以加入适量的葱花或者香菜进行点缀，使其更加美观，将焖好的雪菜毛豆子装盘。

十、如何保存

可以将其分装到密封盒中，雪菜毛豆子煮好后，放入冰箱冷藏保存，如果不想一次性吃完。食用时加热即可。

十一、雪菜毛豆子的营养价值

铁等微量元素，增强免疫力，可以补血养血、雪菜含有丰富的维生素C，钙。有助于促进肠道蠕动、毛豆子则是一种优质的植物蛋白来源，含有丰富的膳食纤维。

十二、雪菜毛豆子的食用效果

消肿祛痰，美容养颜，食用雪菜毛豆子可以清热解暑。食用雪菜毛豆子可以帮助人体排汗散热，尤其是夏季，预防中暑。

十三、雪菜毛豆子的变化

例如鸡肉丝，在烹制雪菜毛豆子时，增加其口感的丰富性，可以根据自己的口味加入适当的肉类食材，瘦肉丁等。

十四、雪菜毛豆子的适宜人群

老人，雪菜毛豆子适合所有人食用，特别是儿童，孕妇等容易缺乏营养的人群。

十五、

营养丰富、其制作简单，雪菜毛豆子是一道美味又健康的家常菜、口感鲜美。也可以享受到温馨家庭的感觉、不仅可以满足味蕾的需求，在家庭厨房中制作一道美味的雪菜毛豆子。

Tags：雪菜毛豆子