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营养丰富和味道独特的特点、它有着口感鲜嫩，雪菜毛豆肉丝是一道极具家常风味和特色的美食。那么接下来的文章一定会让你流口水、如果你还没有尝试过这道美食！让你在家也能轻松做出美味的雪菜毛豆肉丝，在这篇文章中、我们将会分享一些家常做法。
一、准备材料
首先要准备的是：鸡精，生抽、蒜、毛豆、淀粉和油，葱，生姜，雪菜，料酒，瘦猪肉，盐。
二、毛豆烫熟
这样可以保证毛豆颜色鲜艳且口感清脆，再用冷水过一遍，将毛豆焯水烫熟。
三、处理瘦肉
这样可以去掉肉里的腥味并且增加肉的嫩度，将瘦肉切成细丝、用盐和料酒腌制一下。
四、处理雪菜
需要将其洗净并切成小块，雪菜是冬天传统的腌菜。
五、热锅凉油
可以让菜肴更香更美味，热锅凉油是中餐烹饪的一项基本技巧。
六、炒瘦肉
然后捞出备用，用大火将瘦肉炒至变色。
七、爆香生姜葱蒜
葱和蒜、加入切好的生姜，在炒锅中倒入少量油，煸炒至香味四溢。
八、加入雪菜和毛豆
小火翻炒几分钟、将切好的雪菜和毛豆放入锅中。
九、加入炒好的瘦肉丝
大火翻炒均匀，将之前炒好的瘦肉丝加入锅中。
十、调味
用盐、让菜肴更加鲜美可口、鸡精和生抽调味。
十一、加入水淀粉
让汁水更加浓稠，用水淀粉勾芡。
十二、出锅
上桌食用即可、最后将菜肴翻炒均匀后出锅。
十三、点缀
可以在最后加入些许碎花生和香菜作为点缀，如果想让菜肴更加美观可口，提升菜肴的颜值和口感。
十四、小贴士
这样才能保证菜肴的味道更加均匀、在做雪菜毛豆肉丝时、一定要保持锅温的稳定。
十五、
相信大家已经学会了如何在家中轻松做出美味的雪菜毛豆肉丝了，通过本文的介绍。是一道深受大家喜爱的家常美食，这道菜不仅美味可口、而且做法简单易学。快来试试吧！
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