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一碗暖心的汤可以让人倍感温馨，寒冬时节。而雪菜鲈鱼汤则是一道既美味又营养的家常菜品。我们就来分享一下如何制作这道美味的鲜汤、今天。
一、准备食材
姜片、我们需要准备好雪菜、鲈鱼，葱段等食材。清洗干净，鲈鱼要去除内脏和鳞片、其中。
二、处理雪菜
用手捏擦5、将雪菜清洗干净-然后用清水浸泡10分钟、去掉多余的盐分和杂质、再次洗净，10分钟。
三、焯水预处理
将姜片和葱段放入沸水中焯水1-然后捞出备用、2分钟。
四、入锅煸炒
煸炒出香味后加入雪菜，继续煸炒1、加入姜片和葱段，取适量油倒入锅中-2分钟。
五、加水熬制
放入鲈鱼，加入适量清水，大火烧开后转中小火，熬制20-30分钟。
六、调味
根据个人口味加入适量盐和鸡精等调味品。
七、捞出鲈鱼
将肉切成小块备用，将熬制好的鲈鱼捞出，去掉鱼骨和刺。
八、过滤汤汁
将熬制好的汤汁倒入滤网中过滤掉杂质和鱼鳞等。
九、放入鲈鱼肉块
焯煮2，将捞出的鲈鱼肉块放回过滤后的汤汁中-3分钟即可。
十、加入香菜
撒在鲈鱼汤上，将适量香菜洗净切碎后。
十一、撒上胡椒粉
增加汤的香味，根据个人口味加入适量胡椒粉。
十二、上桌食用
可以搭配米饭或馒头食用，将煮好的雪菜鲈鱼汤装入碗中。
十三、小贴士：如何让汤更鲜美
这样可以让汤更加鲜美，可以在煮汤前将鲈鱼用盐和酒腌制20分钟。
十四、小贴士：如何让汤更清爽
这样可以中和油腻感，让汤更加爽口，可以在煮汤时加入少量的米醋、如果想让汤更清爽。
十五、
制作过程简单易行，雪菜鲈鱼汤是一道既美味又健康的家常菜品。一起来享受这道美味的汤品吧、大家可以按照以上步骤自己动手制作一下！
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