学做雪菜豆瓣酥，做出口感酥脆、味道浓郁的小点心（雪菜豆瓣酥的制作方法及技巧，让您轻松享受美食盛宴）

口感酥脆，美味可口、雪菜豆瓣酥是一道充满着浓郁中式美食味道的小点心。但是却不知道如何自己制作、很多人都喜欢吃雪菜豆瓣酥。让您轻松享受美食盛宴、我们就来一起学做雪菜豆瓣酥，今天。

准备工作

1.准备好所需材料：白糖、黄油，雪菜、盐，面粉，豆瓣酱等。

2.准备好工具：小碗、面板，大碗，烤盘等。

3.雪菜洗净切成小碎末、将黄油取出室温软化，豆瓣酱和面粉分别备好。

制作面团

1.盐和软化的黄油放入大碗中，将面粉、白糖。

2.用手将黄油与面粉揉成细碎的颗粒状。

3.揉成光滑的面团，不要揉过度，慢慢加入冷水。

制作馅料

1.加少量水调匀，取一小碗、加入适量豆瓣酱。

2.即为雪菜豆瓣酥的馅料，将雪菜碎末加入调好的豆瓣酱中，拌匀。

包馅料

1.取适量的面团，揉圆擀平。

2.在中央加入一勺馅料。

3.搓成长条形、把面皮围绕着馅料包起来。

塑形

1.用手搓成细条形，将长条形的面团对折一下。

2.将细条形的面团扭成螺旋状。

3.放在烤盘上，用手稍微压扁。

涂蛋液

1.打散成蛋液，取一个小碗打入一个鸡蛋。

2.均匀涂抹，用刷子在雪菜豆瓣酥的表面涂上蛋液。

入烤箱

1.预热烤箱到170度。

2.烘烤12，将涂好蛋液的雪菜豆瓣酥放入烤箱-直到表面变成金黄色，15分钟。

取出装盘

1.等待雪菜豆瓣酥冷却。

2.即可享用，用铲子将雪菜豆瓣酥取出装盘。

制作过程中需要注意的事项

1.否则会影响口感、制作面团时不要揉过度。

2.雪菜和豆瓣酱的比例可以根据个人口味来定。

3.否则会导致雪菜豆瓣酥表面烤焦，烤箱温度不要太高。

雪菜豆瓣酥的储存方式

1.可以保存一周左右，做好的雪菜豆瓣酥可以放置在密封袋中保存。

2.可以放在冰箱中冷冻保存，如果要保存更长时间。

雪菜豆瓣酥的食用方式

1.也可以做为宴席小点心、可以当做下午茶点心或早餐吃。

2.口感更佳，搭配一杯热茶或咖啡一起享用。

适合人群

1.爱好烘焙的人群。

2.喜欢吃中式点心的人群。

营养价值

1.能提供能量，面粉富含碳水化合物。

2.有益于身体健康，雪菜和豆瓣酱富含蛋白质和维生素。

口感特点

1.外皮酥脆，内馅鲜美。

2.香气扑鼻，口感丰富。

只需要按照步骤进行操作即可，学做雪菜豆瓣酥并不难。相信大家对雪菜豆瓣酥的制作方法已经有了一定的了解、通过本篇文章的介绍。让您的味蕾感受美食的魅力，赶快动手试一试吧，做出美味的雪菜豆瓣酥。

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