美食推荐（清新口感，入口即化的雪菜炒年糕，让你爱上下厨房）

而随着城市化进程的发展，中国菜系繁多，越来越多的人选择在家里烹饪自己喜欢的食物。雪菜炒年糕成为家常菜中备受欢迎的一道美食，为此。不仅适合平时自己在家做，口感爽口，它简单易制，也适合在聚会时做成一道下酒菜。本文将详细介绍如何制作雪菜炒年糕。

一：食材准备

在制作雪菜炒年糕前，我们需要准备好以下食材：雪菜，料酒，肉丝，葱花，生抽，盐，糖以及适量的水，年糕，蒜末。

二：年糕处理

直至年糕变软后捞出放在碗里备用、将年糕放入锅中加水煮。可以提前将年糕放入锅中煮软，如果你的年糕比较硬。

三：雪菜处理

然后用清水浸泡10分钟，去除雪菜的咸味，将雪菜洗净切成小片。

四：肉丝处理

加上生抽、使肉变得更加鲜嫩，料酒，将肉切成丝，盐和糖腌制10分钟。

五：葱花处理

可根据自己的口味选择葱花的多少，将葱切成细丝备用。

六：热锅凉油

放入适量的油，将锅烧热，等油温升高后放入蒜末和葱花丝爆香。

七：炒雪菜

直至雪菜变软、接着将泡发好的雪菜放入锅中翻炒。以免雪菜炒过头变得太咸，这里注意不要用太大的火力炒。

八：放入肉丝和年糕

加入适量的盐和生抽调味、再将肉丝和软化的年糕放入锅中翻炒。

九：放水煮烂

可在锅中加入适量的水继续翻炒，如果年糕不够软。则可以适当减少加水的量，如果年糕够软。

十：收汁

最后翻炒至水分收干即可，在翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的糖。

十一：装盘

撒上葱花末即可，将炒好的雪菜炒年糕倒入盘中。

十二：小贴士

以免年糕和锅底粘在一起，在制作雪菜炒年糕时，需要注意的是不要用铁锅。使用不粘锅或不锈钢锅制作。

十三：食用建议

例如凉拌海带、雪菜炒年糕可以搭配不同的小菜食用、增加口感层次、酸辣萝卜丝等。享受美食的同时也可以放松一下心情，同时也可以配上一杯饮品或啤酒。

十四：营养价值

维生素和多种矿物质，雪菜富含蛋白质，能够促进身体健康。能够提供足够的能量和营养，而年糕则含有淀粉质和蛋白质。美味可口，是一道非常营养的美食，雪菜炒年糕的制作方法简单。

十五：

营养丰富的雪菜炒年糕、通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何制作一道清新口感。不妨抽出一些时间，尝试在家自己制作美食，感受做饭带来的乐趣，在繁忙的生活中。

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