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天气炎热、夏日来临，需要吃一些清爽可口的小吃来解暑。我们来分享一道美食——以雪菜炒毛豆，今天。
一：准备食材
在烹饪前、我们需要准备好所需食材：油和盐，新鲜的毛豆，姜、蒜、雪菜。
二：处理毛豆
沥干水分、将毛豆洗净。将豆子取出备用、用刀割开毛豆壳。
三：处理雪菜
然后挤干水分，切成细丝备用，将雪菜用水洗净。
四：处理姜蒜
将姜和蒜切成末备用。
五：热锅加油
加入适量油，待油热后加入姜蒜末爆香，将锅放在火上。
六：加入雪菜
翻炒均匀，将切好的雪菜放入锅中。
七：加入毛豆
翻炒均匀，将处理好的毛豆放入锅中。
八：加盐调味
根据个人口味调味，加入适量的盐。
九：加入清水
把锅盖盖上、加入适量的清水，中火煮开。
十：焖煮
直到毛豆熟软，将锅转小火焖煮五分钟左右。
十一：收汁
将锅开大火收汁，让菜汁浓缩。
十二：起锅装盘
即可食用，将炒好的雪菜炒毛豆起锅装盘。
十三：口感特点
毛豆嫩滑爽口，这道菜的口感清爽可口，是一道夏日解暑的好选择、雪菜入味鲜美。
十四：营养价值
膳食纤维，有利于提高人体免疫力和消化系统健康、毛豆富含蛋白质、维生素C等营养物质。
十五：
简单易做，营养丰富，以雪菜炒毛豆是一道清爽可口的夏日小吃，适合在家制作。享受美食带来的快乐、望大家都能动手试一试。
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